Зығыр майы — ең қажетті және емдік өсімдік майларының бірі, бірақ Ресейде ұзақ уақыт бойы бұл туралы естілмеді. «Кеңес» дәуірінде бұл сирек болатын және оны жасау іс жүзінде аяқталды: бұл май күнбағыс майына қарағанда қымбатырақ деп есептелді, содан кейін жалпы жаратылыс қажет болды — бірінші кезекте муниципалдылықты жүзеге асыру болды. жоспарлап, пайдалылығы кейінірек ойластырылды. Әрине, өсімдік майларының барлығы дерлік емдік, және олардың көпшілігінің бірегей емдік қасиеттері бар, бірақ зығыр майы шынымен ерекше.
Оны ұлы Гиппократ қолданған: ол науқастардың ауырсынуын жеңілдеткен, асқазан ауруларын, күйіктерді және жараларды емдеген.
Олар әртүрлі косметиканы жақсы көретін және жасауды білетін көне Египетте ханымдар онымен кремдер мен майлар дайындады, терілері мен шаштарына күтім жасады, маскалар мен орауларды қолданды — дәл қазіргі сұлулар сияқты.
Ресейде зығыр майы жеді, емдік және косметикалық өнім ретінде пайдаланылды. Бұл маймен сіз көптеген дәстүрлі медицина рецептерін таба аласыз, енді ресми медицина оның пайдалылығы мен бірегей қасиеттерін тағы да еске алды.
Зығыр майы адамдарды оразада да, қарапайым күндерде де, мерекелерде де қолдады: онымен таңғажайып салтанатты тағамдар дайындалды — біз қазір бұл туралы ұмытып кеттік. Украиндар мен белорустар да зығыр майын жақсы көретін және оны күн сайын жейтін — мұның бәріне қарамастан, онсыз жасауға болатыны адамдардың ойына да келмеді.
Енді зығыр майын алу оңай, сондықтан оның ақылға қонымды қасиеттерін есте ұстаған жөн және оларды максималды түрде пайдалану — тамақтану, емдеу және сұлулық үшін.
Зығыр майының құрамы
Зығыр майы басқа өсімдік майларынан құрамы бойынша ерекшеленеді. Оның құрамында көптеген қажетті заттар мен витаминдер бар — A, E, B, K тобы, бірақ оның негізгі құндылығы май қышқылдарының — қаныққан және қанықпаған бірегей комбинациясы болып табылады. Олардың ең маңыздысы альфа-линолен қышқылы Омега-3 — оның мөлшері 60% жетеді; линолдық Омега-6 — шамамен 20%, олеиндік Омега-9 — шамамен 10%. Тағы 10% басқа май қышқылдарының үлесіне тиеді.
Әрине, барлық өсімдік майлары мұндай қышқылдарға бай, бірақ зығыр майындағыдай мұндай комбинация басқа майларда кездеспейді. Мысалы, Омега-3 және Омега-6 сияқты қышқылдардың тепе-теңдігі адам ағзасында сақталуы керек — бұл денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін өте маңызды. Омега-6 барлық дерлік өсімдік майларында кездеседі, атап айтқанда, зәйтүн мен сояда, бірақ Омега-3, зығыр майынан басқа, тек балық майында кездеседі — және олардың саны зығыр майында көп. Айтпақшы, зығыр майы иісі жағынан жаман емес және балық майына ұқсайды — бұл оның таза және сапалы екенін білдіреді.
Полиқанықпаған май қышқылдары ағзада синтезделмейді және көптеген адамдар үшін дұрыс балықты табудан гөрі диетаға майды қосу оңайырақ, бірақ теңіздегі суық су балығын да жеу керек. Зығыр майы суық сығымдау арқылы алынады, сондықтан онда барлық емдік қасиеттер сақталады. Майдың түсі тазалау процесінің технологиясына байланысты — ол ашық немесе қараңғы болуы мүмкін — олардың кез келгені денсаулыққа пайдалы.
Қанықпаған май қышқылдарының күнделікті нормасын алу үшін 1-2 ас қасықтан аз жеу керек. күніне май құйыңыз немесе оны ешқандай жағдайда термиялық өңдеуге ұшыратпай дайын ыдысқа қосыңыз.
Зығыр майының пайдалылығы мен сипаттамасы, қолданылуы және емдік қасиеті
Зығыр майы қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, сондықтан атеросклероз мен тромбоздың даму қаупі төмендейді — және бұл аурулар қазір ең көп таралған.
Онкологияның алдын алуды зығыр майының көмегімен де қамтамасыз етуге болады, себебі ол денедегі барлық метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді — біздің барлық органдар мен тіндерімізде.
Оның құрамында лигнандар бар – бұл табиғи полифенолдар, антиканцерогендік қасиеттері бар антиоксиданттар – олар рак клеткаларының бөлінуіне жол бермейді және көптеген ісіктердің өсуін баяулатады. Сүт безі қатерлі ісігінің дамуын болдырмау үшін әйелдерге арналған зығыр майын қолдану әсіресе маңызды: оның әйел денесінде пайда болуы көбінесе эстроген гормонының артық болуымен негізделеді — ал лигнандар оның мөлшерін қалыпты түрде сақтайды.
Егер сіз II типті қант диабеті үшін зығыр майын қолдансаңыз, онда қандағы қант деңгейі біркелкі төмендейді. Ревматизммен, артритпен, демікпемен, экземамен, псориазмен бұл май жеңілдетеді және жалпы қабыну процестерімен бірге жүретін ауруларға пайдалы.
Артрит және басқа да буын аурулары үшін жылы зығыр майымен зиянды жерлерді уқалау керек, сонымен қатар оны аш қарынға ішу керек — бір ас қасық. Күніне екі рет.
Геморрой, колит, семіздік, өт және бүйрек тастарын, дизентерияны емдеуге зығыр майын қоссаңыз оңайырақ. Гипертониямен ауыратын науқастарға бұл майды күнделікті диетаға қосу ұсынылады.
Жүрек-тамыр аурулары үшін зығыр майын күн сайын кешкі асқа дейін екі сағат бұрын қабылдау ұсынылады — бір шай қасықтан бастауға болады.
Атеросклерозбен күніне екі рет, бір ас қасықтан қабылданады. тамақтану кезінде. Емдеу курсы 1-1,5 ай, кейін үзіліс жасау керек — үш апта, және қайталаңыз.
Склероз сияқты ауыр ауруды да зығыр майымен жеңілдетуге болады. Оны аш қарынға, екі шай қасықтан, күн сайын таңғы ас алдында және ұйықтар алдында қабылдау керек. Үш күнде бір рет маймен қолдар мен аяқтарды уқалайды, ал айына бір рет — дене мен бастың жалпы массажы. Сонымен қатар, олар балық майын алады — күніне бір рет және лимон шырыны қосылған жұмыртқаның ұнтағы қабығы — үшін? шай қасық күніне.
Ауыз қуысының қабынуын, тонзиллит, тонзиллит, стоматитті таза зығыр майымен емдеуге болады: аузыңызға бір қасық май алып, оны 5 минуттай ерітіңіз, содан кейін оны түкіріңіз. Функцияны күніне бірнеше рет орындауға болады.
Зығыр майын нашар емдейтін жаралар мен жараларға жағу керек: дәке майлықтарды жібітіңіз, оларды сау емес жерлерге бекітіңіз және күніне 4 ретке дейін ауыстырыңыз.
Липидтер алмасуы бұзылған жағдайда, зығыр майы әрқашан зиянды адамдардың рационында болуы керек; іш қату үшін майды бір ас қасықтан алу керек. тамақ алдында, күніне 1-2 рет.
Базардан көкөніс жейтін барлық адамдар да зығыр майын үнемі пайдалануы керек. Бұл көкөністерде нитраттар көп екені анық, бірақ біз оларды қабылдауымыз керек; Зығыр майы құрамында табиғи антиоксидант TCA — тиопролин бар, ол организмнен нитрат туындыларын — канцерогенді заттар нитрозаминдерді сіңіреді және кетіреді.
Зығыр майы косметикалық және дәрілік өнеркәсіпте қолданылады: оның негізінде емдік майлар, эмульсиялар, кремдер, сабындар және т.б.
Үйде сіз зығыр майымен бет маскаларын жасай аласыз, оны дене терісіне және шашқа күтім жасау үшін пайдалана аласыз.
Құрғақ боялған шаштар үшін зығыр майы шаш пен бас терісіне 10 минут бойы, кем дегенде аптасына бір рет жуу алдында жағылады. Бастапқыда будың үстінде басыңызды ұстай аласыз — осылайша май жақсы сіңеді.
Бет пен денеге арналған маскаларға келетін болсақ, олар өте көп және біз оларды мұнда бермейміз — сіз оларды өзіңіз таба аласыз және теріңіздің түріне сәйкес келетінін таңдай аласыз.
Қолдар мен аяқтардың терісі де жұмсақ болуы керек, мұнда жұмыртқаның сарысы бар зығыр майы маскасы көмектеседі. Сарысы бір ас қасықпен біріктіріледі. май, қолға жағып, пластикалық қолғаптарды немесе сөмкелерді киіңіз, шамамен бір сағат ұстаңыз, содан кейін сабынсыз жылы сумен шайыңыз және теріні жұмсақ шүберекпен сүртіңіз. Аяқтар дәл осылай өңделеді — сіз қаптардың үстіне жылы шұлық киіп, түні бойы масканы тастай аласыз.
Сіз зығыр майымен тағамды пісіре алмайсыз — қыздырылған кезде ондағы барлық пайдалы заттар өледі және пайдалылықтың орнына зиян келтіруі мүмкін — май тотығады және сіз май қышқылдарын емес, бос радикалдарды аласыз.
Майды салаттарға, соустарға, 2-ші тағамдарға, тағамдарға және т.б. Майды кішкентай бөтелкелерде сатып алыңыз және әрқашан жарамдылық мерзімін тексеріңіз: ашық май тіпті тоңазытқышта да тез нашарлайды, ал кішкентай бөтелкені тезірек пайдалануға болады. Бөтелке қара шыныдан, тығыз жабылған тығынмен жасалған болуы керек. Егер май бұлыңғырланып, қоюланып кетсе, ол ащы болып кетті — оны өкінбей тастаңыз, тіпті оны сыртқа қолданбаңыз — сіз ешқандай пайдалылыққа ие болмайсыз.
Зығыр майы өткір холециститте, ауыр диареяда, көздің мүйізді қабығының қабынуында қарсы; панкреатитпен, холелитиямен, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасымен, ойық жаралы колитпен, майды қолдануға болмайды, бірақ зығыр желеін емдеуге болады.
Гатаулина Галина