Аткинс диетасы 2 кезеңнен тұрады. Бірінші кезеңнің ұзақтығы — он төрт күн. Бұл уақытта метаболизм қайта құрылады және салмақ айтарлықтай төмендейді. Аткинс диетасының 2-ші кезеңі өмір бойы жалғасуы керек. Оның барысында салмақ қалыпқа келтіріліп, сақталады.
Аткинс диетасының бірінші кезеңінің ережелері
- көмірсулар тәулігіне 20 г-нан аспауы керек,
- өзіңіздің тұрақты тамақтану ырғағыңызды сақтаңыз: тамақтанудың бірдей саны, диетаға дейін бірдей сағатта. Егер сіз аштық сезіне бастасаңыз, тамақ арасында аздап жеңіл тамақ ішуге болады, бірақ тек бірінші кезеңде рұқсат етілген өнімдер,
- тағамның көлемі мен калория мөлшері шектелмейді,
- аштық сезінгенде ғана тамақтаныңыз
- Толық сезінген кезде тамақтануды тоқтатыңыз, артық тамақтанбаңыз.
Аткинс диетасының бірінші кезеңіне арналған өнімдер
Сіз шектеусіз пайдалана аласыз:
1. Ет, балық, құс еті. Олардан жасалған тауарларды (шұжық, бұқтырылған ет, пирожныйлар және т.
2. Ірімшіктер (тәтті өңделген ірімшіктерден басқа).
3. Теңіз өнімдері.
4. Аталық бездер (құрамында көмірсулар бар тауарларды қоспай).
5. Көкөністер мен шөптер: қияр, редис, редис, бұрыш, сарымсақ, зәйтүн, салат, цикорий, ақжелкен, паприка, балдыркөк, аскөк, насыбайгүл, тимьян, имбирь.
6. Саңырауқұлақтар.
7. Өсімдік майлары.
8. Жануарлардан алынатын майлар: табиғи сары май, балық майы.
9. Сусындар: су, кәдімгі және минералды, қантсыз шай, құрамында көмірсулар жоқ тәттілендіргіштері бар әртүрлі сусындар.
Көмірсуларды есептей отырып, аз мөлшерде қызанақ, қырыққабат, баклажан, жасыл бұршақ, пияз, шпинат, спаржа, өнген дәнді дақылдар, қаймақ жеуге болады.
Аткинс диетасының бірінші кезеңінде қатаң тыйым салынады:
- қант және тәттілер;
- нан, кез келген ұн өнімдері;
- жемістер, крахмалды көкөністер;
- маргарин, «жеңіл майлар» деп аталатын тағамдық майлар;
- алкоголь.
Аткинс диетасының 2-ші кезеңі
2-ші кезеңде көмірсулардың тұтынуын біркелкі, бірте-бірте арттыруға рұқсат етіледі. Қажетті салмаққа дейін салмақ жоғалтқан кезде, сіздің диетаңыздағы көмірсулардың мөлшерін әлі де аздап көбейту керек. Содан кейін бірінші фазаның негізгі ережелерін сақтай отырып, оны өмір бойы сақтаңыз (көмірсулардың мөлшерін қоспағанда). Тіпті 2-ші кезеңде де бірінші кезеңде заңсыз болып табылатын кейбір өнімдерге рұқсат етіледі:
- көкөністер, жидектер мен жемістер (негізінен қантсыз),
- қара нан;
- аз мөлшерде алкоголь.
Егер 2-ші кезеңде сіз шыдай алмай тамақтансаңыз, нәтижесінде салмақ көбейіп кетсе, бірінші кезеңді қайталау керек. Диета жағдайы: күнделікті таңертең, таңғы ас алдында, киімсіз өлшеңіз.
Аткинс диетасы төмен көмірсулар диетасы болып табылады. Негізде — көмірсулардың адам ағзасына түсуінің ең үлкен алдын алу, олардың мөлшерін 20 грамға дейін азайту. Осылайша, ағзадағы метаболикалық процестердің қайта құрылымы қалыптасады.
1-ші фаза метаболизмді өзгерту үшін белгіленеді: ағзадағы көмірсулар қабылдаудың жасанды төмендеуіне байланысты майлар энергия көзіне айналады. Осының барлығымен денеде дәрігерлер «кетоацидоз» деп аталатын жағдай дамиды. Бұл кезде организмде майлардың қаныққан ыдырауы және кетондық денелердің пайда болуы жүреді.
Нәтижесінде қандағы инсулин деңгейі төмендейді және параллельді глюкоза деңгейі жоғарылайды, бұл көмірсулардың аз мөлшерінен де пайда болады.
Басқа метаболикалық процестер де бұзылады: ақуыздар мен көмірсулар аз, майлар көп ыдырайды.
Мұндай метаболикалық бұзылыс денені өте сезінеді деп ойлаңыз. Аткинс диетасын ұстанушыларды күтетін негізгі міндеттер:
- бауыр мен бүйрек функциясының бұзылуы. Олардың себебі — дененің көп мөлшерде жиналған кетондық денелерді тез жоюға деген ұмтылысы. Сондықтан бұл диетаны сақтау арқылы бұл екі орган алдымен азапталады;
- уролития ауруы. Кетон денелерінің айтарлықтай көп мөлшері несеппен шығарылады, сондықтан бүйректегі тастардың дамуы мен қалыптасуы үшін барлық алғышарттар пайда болады;
- депрессия, әлсіздік, апатия, тітіркену. Олардың негізінде — қандағы глюкоза деңгейінің төмендеуіне байланысты мидың өмірлік белсенділігінің нашарлауы. Өйткені, глюкоза ми жасушаларының тамақтануының жалғыз көзі болып табылады. Азық-түліктегі оның мөлшерінің төмендеуі ми жасушаларының аштықты бастан кешіруіне әкеледі және бұл адамның жалпы жағдайына және оның өнімділігіне әсер етеді;
- жүрек-тамыр жүйесінің міндеттері. Калий мен магнийдің ағзадан шығарылуына байланысты жүрек қызметінің бұзылу мүмкіндігі күрт артады;
- қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауы. Тәуекел әсіресе диетаның бірінші фазасында жоғары, бұл кезде рұқсат етілген өнімдердің ішінде еттің барлық түрлері, соның ішінде майлы (қой, шошқа еті) және майдың (май және өсімдік майы) айтарлықтай көп мөлшері;
- остеопороз. Оның белгілері дамуы мүмкін, өйткені денеге түсетін ақуыздық тағам кальцийдің жетіспейтін жеткізушісі болып табылады.
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, Аткинс диетасында кімге мүлдем қарсы екендігі туралы қорытындыға келу оңай:
— балалар мен балалар;
— жүкті әйелдер;
— қарттар
— жүрек-қантамыр жүйесі, бауыр және бүйрек аурулары бар кез келген жастағы адамдар.
Аткинс диетасы ең жақсы таңдау емес, сонымен қатар, сол уақыттан бері адам өзін жеткілікті мөлшерде тауарларды пайдаланумен үнемі шектеуі керек (есіңде болсын: 2-ші кезең өмір бойы жалғасады). Тек ақуыздар мен майлардың арқасында денені тепе-теңдік пен тонуста ұстау, көңілді, өмірлік маңызды сезіну өте қиын.
Диетаның жалғыз плюс — алғашқы он төрт күндегі жеңіл салмақ жоғалту. Бұл тағамның және оның көмірсулар құрамдас бөлігінің калориясының өте күрт төмендеуіне байланысты. Бірақ бұл жерде айта кеткен жөн: адамдар өздерінің диетасын біртіндеп кеңейте бастағанда, бұрын қалпына келтірген өнімдерді енгізеді, әрине, жоғалған салмақ қайтарылады.
Аткинс диетасы — бұл дене үшін ауыр сынақ және оны бастамас бұрын дәрігермен кеңесіп, мұқият ойлану керек.
Негізінен: егер сіз әлі де Аткинс диетасын ұстануды шешсеңіз, 1-шартты ұстаныңыз: диетада болған барлық уақыт ішінде минералды және мультивитаминді кешендерді үнемі қабылдаңыз.