Енді азық-түлік өнімдерінің байлығы мен көптігі аптаның әртүрлі мәзірін, соның ішінде күн сайын жаңа, пайдалы және құнарлы тағамдарды жасауға мүмкіндік береді. Қазіргі адамның диетасының негізі — ет. Өздерін көкөніс жейтіндер санамайтын және бұл өнімнен саналы түрде бас тартпағандар үшін етсіз нағыз түскі асты немесе кешкі асты елестету қиын, және бұл мүлде таң қалдырмайды, өйткені ет адам ағзасына қажетті минералдар мен витаминдердің көзі болып табылады. адам денесі. Еттің бірнеше түрі бар, бірақ олардың ішіндегі ең көп таралғаны сиыр еті болып саналады. Өзінің тәтті және ерекше дәмі, сонымен қатар дәрумендік құрамына бай болғандықтан, оның алыстығы үшін осындай танымалдылыққа ие болу. Егер сіз сиыр етін диетаңызға әлі қоспаған болсаңыз, оның барлық пайдалы қасиеттерін өзіңіз сезіну үшін оны мүмкіндігінше тезірек жасауға кеңес береміз.
Сиыр етінің құрамы
Сиыр еті туралы айтатын бірінші нәрсе — бұл біздің денеміз қалыпты өмір сүру және қалпына келтіру үшін қажет ақуыздың ең жақсы көзі. Ең жаңа сиыр етінің 100 граммында 19 грамм жануар ақуызы бар, бұл басқа ет түрлерінен де көп. Сонымен қатар, майдың мөлшері он алты грамм ғана. Сиыр еті дұрыс дайындалған кезде диеталық өнімдердің бірі болып табылады. Витаминдерге келетін болсақ, олардың арасында В тобының витаминдерін, Е дәрумені, РР және Н дәрумендерін ажыратуға болады. Сиыр етінің құрамдас бөліктерінің бірі болып табылатын амин қышқылдары туралы айтпау мүмкін емес. Назар аударуға лайық минералдар — темір, мырыш, йод, кальций, калий, магний, никель, хром, фтор, фосфор, магний, молибден, марганец және мыс. Бұл композиция еттің жоғары қанықтылығымен және тағамдық құндылығымен қамтамасыз етеді, олар тауарлар үшін тамаша комбинация болып саналады.
Сиыр етінің пайдасы
Қалыпты пайдалану кезінде сиыр еті жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады. Етті құрайтын заттар қан тамырлары мен олардың қабырғаларын нығайтады, қан айналымын қалыпқа келтіреді, сонымен қатар қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатуға көмектеседі. Сонымен қатар, сиыр еті холестерин деңгейін реттей алады, зиянды холестеринді ағзадан табиғи жолмен алып тастайды.
Сиыр еті асқазан-ішек жолдарының жұмысына оң әсер етеді. Еттің бұл түрі ас қорытуды жақсартады, метаболикалық процестерді қалпына келтіреді және асқазандағы қышқылдықтың өлшенген деңгейін сақтауға мүмкіндік береді.
Сиыр етін жеу арқылы сіз дене күшін мүмкіндігінше қысқа мерзімде қайтара аласыз және оны күшейтуге мүмкіндік бере аласыз. Сондықтан сиыр еті ауыр физикалық жұмысты немесе интеллектуалдық жұмысты жасайтын адамдар үшін сөзсіз пайдалы. Диетаға сиыр етін қосу арқылы сіз есте сақтау қабілетін жақсарта аласыз және жүйке жүйесіне пайдалы әсер ете аласыз. Сонымен қатар, сиыр еті сүйек пен бұлшықет тінін нығайтады.
Сиыр еті диеталық өнімдердің бірі болып табылады, сондықтан оны операциядан кейін және ішек жолдары мен жүрек-тамыр жүйесінің бұзылуына байланысты әртүрлі жүре пайда болған аурулардан зардап шегетін адамдарға ұсынылады. Сорпалар мен сорпалар түріндегі диеталық сиыр тағамдары гемопоэтикалық әсерге ие, қанның ұюын арттырады және жараның жазылуына ықпал етеді.
Спортпен айналысатын адамдар үшін сиыр етінің керемет құндылығы. Етпен бірге ағзаға түсетін ақуыздың байлығы зақымдалған бұлшықет тінін және буын аралық байламдарды тез қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Бұл олардың құрылыс функциясына және иммунитетті арттыру қабілетіне байланысты.
Сиыр етінің зияны
Көптеген өнімдер сияқты, сиыр еті тек оң ғана емес, сонымен қатар теріс қасиеттерге ие. Сондықтан сиыр етін мәзірге қоспас бұрын, оның барлық пайдалы және зиянды қасиеттерімен мұқият танысу керек.
Сиыр етін шамадан тыс пайдалану кезінде оның барлық сипаттамалары қайтымды әсерге ие болады. Осылайша, ол ағзадағы холестерин деңгейін жоғарылатуға қабілетті, жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін арттырады, бүйрек пен бауыр ауруларының пайда болуына ықпал етеді. Сонымен қатар, көп мөлшерде сиыр еті иммунитетті төмендетеді және қатерлі ісік ауруының ықтималдығын арттырады.
Көбінесе сиыр еті дұрыс сақталмаған немесе өндірілмеген, сондай-ақ жануарларды абайсыз өсірген кезде нашар сипаттамаларға ие болады. Сондықтан ет таңдауға өте құрметпен қарау керек. Қазіргі заманғы ет өндірушілер көбінесе оның салмағын арттыруға және сыртқы түрін жақсартуға тырысады, гормондар, пестицидтер мен дәрі-дәрмектердің көмегімен пайдалы емес, сонымен қатар адамға жиі қауіпті.
сиыр етінің калориялары
Жоғарыда айтылғандай, сиыр еті төмен калориялы өнімдердің бірі болып табылады, бірақ еттің калория мөлшері оны өндіру әдісіне және жануар өсірілетін критерийлерге байланысты өзгеруі мүмкін. Шалғында жайылып жүрген ірі қараның еті 200 Ккал, шаруашылықта өсірілген малдар тек құнарлы және сау азық алады, сондықтан олардың еті жоғары калориялы болады және 200 50 Ккал құрайды. Сонымен қатар, еттің калория мөлшері оның дененің қай бөлігінен кесілгеніне байланысты. Егер сіз сиыр етін шошқа етімен салыстырсаңыз, шошқа етінде кем дегенде екі есе май бар.
Сиыр етін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, бұқтыруға, қайнатуға, қуыруға, пісіруге және шегуге болады, бұл оның калориясын да өзгертеді. Сиыр етінен көбірек сүйікті тағамдардың калориялық мазмұнын қарастырыңыз. Пісірілген сиыр етінің калория мөлшері 170-180 ккал, қайнатылған — екі жүз 20 ккал, бұқтырылған — екі жүз 30 ккал, қуырылған — үш жүз сексен ккал болады.
Сиыр еті және салмақ жоғалту
Сиыр етінің диеталық және төмен калориялы өнімдердің бірі екенін ескере отырып, ол жиі салмақ жоғалту диеталарында негізгі бөліктердің бірі ретінде қолданылады. Мұндай диеталар белсенді өмір салтын жүргізетін және спортпен айналысатын, сонымен қатар метаболикалық проблемалары жоқ жігерлі адамдарға жарамды. Айта кету керек, бұзау еті немесе жас малдың еті сиыр етінен де тез қорытылады. Сиыр етінің диетасын ұстанған кезде күніне 1,5 литрден артық су ішуді ұмытпаңыз. Бұл сиыр етінің ыдырауы кезінде асқазанда пайда болатын заттарды кетіруге көмектеседі.
Сиыр етінің диетасы кезінде етден басқа диетаға ақуызға бай басқа тағамдарды қосу керек. Бұл сүзбе, йогурт немесе айран түріндегі ашытылған сүт өнімдері болуы мүмкін. Ағзадағы витаминдер мен минералдардың қорын толтыруға көмектесетін диетаға ең жаңа көкөністер мен жемістерді қосу керек.
Таңғы асқа пісірілген жұмыртқа немесе сүзбе, сұлы жармасы және жаңа сығылған апельсин шырынын жеу керек. Түскі асқа көкөніс салатымен пісірілген сиыр етін пісіріңіз. Түстен кейінгі тағамдар йогурт пен алмамен шектеледі. Кешкі асқа аздап пісірілген сиыр еті мен пісірілген көкөністерді жеуге болады. Есіңізде болсын, кешкі ас ұйықтар алдында екі сағаттан кешіктірілмей болуы керек, әйтпесе ет қорытылуы мүмкін емес. Егер сіз диетаңызға сиыр етін қосуды шешсеңіз, оны күріш, картоп пюресі және көкөністерден жасалған гарнирмен бірге жеңіз.
Махноносова Екатерина