Заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина разъяснила, что с 1 апреля вступает в силу новый ГОСТ на хлеб из пшеничной муки. По ее словам, многие небольшие пекарни и частные производители уже давно используют собственные рецепты, что позволяет им быстрее реагировать на потребности клиентов и снижать себестоимость продукции. Важно отметить, что новый стандарт пока является добровольным, и производители могут выбирать, следовать ли им или придерживаться прежних технических условий, как сообщает RT.
Этот ГОСТ затронет лишь те компании, которые захотят адаптироваться к новым требованиям, что может стать преимуществом для их продукции. Нововведения также позволяют выпускать овальный подовый хлеб массой менее 500 граммов, а изделия должны оставаться на предприятии не более 10 часов после выпечки, как уточняет 360.ru.
Кроме того, с 1 апреля начнет действовать новый стандарт на картофельные чипсы, который вводит ограничения на содержание жира: не более 35% и 45% в зависимости от типа продукта, что направлено на улучшение качества конечной продукции, сообщает Царьград.