В начале 2024 года Россия значительно увеличила производство творога, достигнув роста в 9,2%. По данным Росстата, в январе было выпущено 43,6 тысячи тонн этого продукта. Однако, несмотря на успехи в производстве творога, другие категории кисломолочной продукции показали снижение: выпуск упал на 0,8%, а производство молока снизилось на 2,1%. Также наблюдается падение объемов производства сливочного масла и маргарина, составившего 31,8 тысячи тонн за месяц. Резкое снижение коснулось и производства круп — на 23,9%. В то же время Россия занимает седьмое место в мировом рейтинге по производству яиц, который в 2024 году составил 1,78 триллиона штук, из которых 46,4 миллиарда приходятся на нашу страну.