С 1 января 2027 года в России вступит в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 72295−2025 «Пиво. Общие технические условия», который существенно изменит рынок пивоварения. Об этом сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова в интервью ТАСС. Новый ГОСТ, который заменит устаревший стандарт 2012 года, позволит производителям использовать различные сорта солода для приготовления пенного напитка. Эксперт отметила, что стандарт останется добровольным, но четко определит, что считается пивом. Если производитель хочет называть свой продукт «пивом», ему необходимо будет следовать требованиям ГОСТа. В противном случае напиток будет относиться к категории «пивной напиток». Между тем, эксперты отмечают снижение спроса на пиво в России после летнего роста, а в 2026 году введение базовой ставки НДС в 22% также повлияет на рынок. Ранее эксперты объяснили высокие цены на импортные пенные напитки, выделив пять причин.