В 2025 году в Российской Федерации объем производства красной икры увеличился более чем на треть, что составило около 14-15 тысяч тонн. Об этом сообщил Илья Шестаков, глава Росрыболовства, в интервью РИА Новости. Он отметил, что данный рост на 35 процентов по сравнению с предыдущим годом свидетельствует о положительных изменениях в отрасли. Шестаков также выразил уверенность в том, что для россиян всегда будет достаточно этого продукта. Успехи в производстве красной икры связаны с благоприятной лососевой путиной 2025 года, которая оказалась значительно более успешной по сравнению с рекордно неудачной путиной 2024 года. Важно отметить, что Россия продолжает сохранять свои позиции мирового лидера по добыче тихоокеанских лососей, что также способствует росту производства икры.