Закупочные цены на пиво для отелей и кафе в 2025 году значительно возросли. Согласно исследованию сервиса автоматизации документооборота DocsInBox, средняя цена бутылки пива объемом 0,5 литра увеличилась с 279 до 360 рублей, что составляет почти 30%. Сооснователь компании, Леонид Довбенко, отметил, что рост цен на алкоголь и продукты питания негативно сказывается на финансовой стабильности заведений, что делает контроль закупок особенно важным. В начале 2025 года почти четверть владельцев ресторанов признали ценовые изменения одной из основных проблем в их бизнесе. Также стоит отметить, что стоимость вина (0,7 л) повысилась на 12%, составив 1040 рублей за бутылку. В то же время, средняя закупочная цена водки (0,75 л) осталась неизменной — 643 рубля, хотя ожидается, что с 1 января 2026 года Минфин повысит минимальные цены на крепкий алкоголь, что приведёт к росту цен. Вино по-прежнему остается самым популярным напитком в закупках ресторанов, за ним следуют пиво и водка.