Семья Новиковых, известная своими культовыми заведениями, такими как «Горожане» и «Мура», готовится к открытию нового ресторана «Голубчик». Это заведение высокой русской кухни расположится в отреставрированном особняке купца Сапожникова на улице Горького. Реставрация здания была сложной из-за инженерных коммуникаций, но удалось сохранить высокие потолки и гармонично вписать их в интерьер. Ресторан будет включать шесть уникальных залов на 68 мест, каждый из которых будет оформлен в стилистике купеческого дома. Летняя веранда добавит атмосферу уюта. Дизайн интерьеров, разработанный Виктором и Ульяной Новиковыми, сочетает современность с элементами русской традиции и народного искусства. Центральным элементом станет открытая кухня, напоминающая традиционные русские постройки. Шеф-повар Александр Кущ планирует раскрыть многогранность русской кухни через разнообразные техники приготовления. Открытие «Голубчика» запланировано на ноябрь.