По данным, опубликованным «Известиями» с ссылкой на Росстат, средняя цена соленой сельди в российских магазинах с января по сентябрь 2025 года составила 375 рублей за килограмм, что на 28% выше, чем годом ранее. В то же время на оптовом рынке наблюдается обратная тенденция. На 13 октября в центральных регионах цена атлантической сельди упала до 185 рублей за килограмм, что на 14% ниже показателя начала года. В северо-западных регионах цена снизилась на 20% и составила 162 рубля, а на Дальнем Востоке тихоокеанская сельдь подешевела до 120 рублей, что также является снижением примерно на 20%.
Рост розничных цен, несмотря на падение оптовых, объясняется увеличением расходов на транспортировку и переработку, говорит директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По его словам, около 25% стоимости продукта — это сырье, 20% — переработка и упаковка, 15% — логистика, 10% — оптовая наценка, а оставшиеся 30% — розничные наценки.
Федеральная антимонопольная служба отмечает, что путь сельди от производителя до магазинов может включать до шести посредников, что увеличивает конечную цену для потребителей в два-три с половиной раза. В настоящее время ФАС анализирует структуру себестоимости и объемы реализации, направив запросы в 37 рыбных компаний. Сельдь продолжает оставаться одним из самых популярных видов рыбы в стране, занимая второе место в категории «рыбная полка» по объему розничных продаж.