В сентябре текущего года средняя цена на красную икру в России составила 9,4 тысячи рублей за килограмм, что является самым низким показателем с конца 2022 года, согласно информации от РИА Новости, ссылающегося на данные Росстата. В августе цена была немного выше — 9,5 тысячи рублей, а в декабре прошлого года она опускалась до 9,2 тысячи рублей. Эксперты связывают снижение цен с улучшением лососевой путины. В 2024 году объем вылова лососевых составил всего 235 тысяч тонн, что стало худшим показателем за последние 20 лет и вызвало резкий рост цен на икру. Однако в этом году ситуация значительно улучшилась: по прогнозам ВАРПЭ, общий объем сырой икры ожидается на уровне 21 тысячи тонн, что на 31% больше по сравнению с прошлым годом. Аналитики отмечают, что увеличение предложения на рынке способствует снижению розничных цен, и стабильная путина в текущем сезоне может помочь сохранить умеренные цены на деликатес до конца года. Также стоит отметить, что стоимость эталонного сорта тайского риса снизилась до минимальных значений с 2017 года, составив всего 392 доллара за тонну.