Мүмкіндігінше жеміс-жидек жеу керектігін бәрі түсінеді. Жеміс құрамында витаминдер, антиоксиданттар және талшықтар бар. Мұның бәрі, әрине, шындық. Бірақ жемістерді басқа тағамдардан бөлек жеу керек, немесе тамақтанудан жарты сағат бұрын немесе тамақтан кейін үш сағаттан кейін. Жемістер басқа тағамдармен бірге асқазанға түскенде, олар ашыта бастайды, ал витаминдер жойылады. Пайдалылықтың орнына жағымсыз сезімдер пайда болуы мүмкін.
Жеңіл жемісті таңғы ас жасау өте жақсы. Осының барлығымен, таңертеңнен бастап дене витаминдер мен қажетті заттардың максималды мөлшерін алады, бәрі өте жылдам және ыңғайлы. Өйткені, мұндай таңғы ас жасауға уақыт қажет емес! Және бұл жағдайда монотондылық жоқ — сіз күн сайын әртүрлі жемістерді жеуге болады.
Тұтынушының көбірек сүйіспеншілігі жеңеді манго — әдеттен тыс тәтті дәмі мен шайырлы және тартымды реңктері бар ерекше иісі бар керемет жеміс.
Бұл экзотикалық тәтті дәм біздің диетамызда мезгіл-мезгіл пайда болуы керек. Манго жемістері бірегей, өйткені оларда дәрумендер мен қоректік заттардың толық дерлік жиынтығы, тіпті аскорбин қышқылының мөлшері бойынша тұтылған лимондар бар.
Тәулігіне бір манго жеу арқылы біз өзімізді қант диабетінен қорғаймыз және қандағы холестерин деңгейін төмендетеміз, мұны жақында австралиялық ғалымдар анықтады, олардың зерттеуі манго компоненттерінің адам ағзасына әсерін зерттеуге арналған. Оның бірінші түрі, бұл зерттеу бірегей ингредиенттер үшін тропикалық жемістерді арнайы зерттеу үшін басталды. Алдыңғы зерттеулер тропикалық жемістерге емес, жиі кездесетін жемістер мен көкөністерге қатысты.
Алғашқы нәтижелер мангода қант диабетімен ауыратын науқастарды жақсартатын пероксимдер арқылы белсендірілген сенсорлармен әрекеттесе алатын заттар бар екенін растады.
Сонымен қатар, зерттеушілер манго ингредиенттері сүт безі мен ішек қатерлі ісігінің жасушаларын өлтіруі мүмкін екенін айтады.
Зерттеу әлі аяқталған жоқ, бірақ жобаның соңғы нәтижесі атеросклероз мен қант диабетін емдеуге арналған басқа фармацевтикалық препараттар болуы мүмкін, дейді зерттеушілер.
Тропикалық манго тарихы
Тропикалық мангоның туған жері Үндістан болып табылады, онда 4 мың жылдан астам ақсүйектер де, қарапайым адамдар да осы жеміспен өздерін жай ғана тамақтандырды.
Ұлы Моғол әулетінің ең танымал билеушілерінің бірі Жалал ад-дин Акбар Ганг жазығына 100 мың манго ағашынан тұратын үлкен бақ отырғызуға бұйрық берді. Бұл ең дана және көреген экономикалық шешім болды, өйткені қазіргі уақытта манго басқа аймақтарға хош иісті жемістерді экспорттаудан табыс табатын тропикалық елдерде кең таралған жеміс дақылы болып табылады.
Еуропада дәмді манго жемістері Александр Македонскийдің жаулап алуының арқасында белгілі болды.
Манго сумақтар тұқымдасына жатады. Оның салмағы әдетте 100 сексен грамнан 1 келіге дейін жететін жемісінің ортасында пішіні пістеге ұқсайтын үлкен сүйек бар. Айтпақшы, пісте де сумақтар тұқымдасына жатады.
Манго целлюлозасы өте тәтті, оның әртүрлі дәмді түстері болуы мүмкін — қауын, банан-лимон, қарағай-шабдалы — бірақ әрқашан басқа экзотикалық жемістерге тән емес қылқан жапырақты нота бар.
Мангоның пайдалы қасиеттері
Сары-қызғылт сары жемістердің барлығында каротиноидтар көп екені анық. Бұл мангода, оның целлюлозасы бета-каротинге өте бай, ол тіпті мазмұны бойынша сәбізден де асып түседі.
Адам ағзасы А дәруменін синтездеу үшін бета-каротинді пайдаланады.Ағзада оның тапшылығы байқалса, дененің суық тиюге сезімталдығы жоғарылайды, ымырттың көруінің өткірлігі төмендейді, терінің кератинизация процестері бұзылады.
Бұл жеміс В дәруменінен де айырылмайды. Сондай-ақ құрамында темір, калий, органикалық қышқылдар және диеталық талшықтар көп. Мангода көп мөлшерде биологиялық белсенді заттардың болуы бұл жемісті классикалық үнді медицинасындағы емдік агенттердің біріне айналдырды. Бүкіл әлем ғалымдары бұл жемістің ең жоғары диеталық құндылығы туралы дүниетаныммен келіседі.
Манго токсиндерді кетіреді
Мангоның талшықты целлюлозасында су мен минералдардың ең көп мөлшері бар, сондықтан бұл жеміс ішек жолдары мен бүйректердің жұмысын қоздырады. Мангомен түсіру күндері артық сұйықтықты кетіреді, метаболизмді дереу жақсартады.
Теріні қорғауға арналған манго
Бұл жемістерде денеде антиоксидант рөлін атқаратын және тері жасушаларын сыртқы ортаның зиянды әсерінен қорғайтын көптеген бета-каротин бар. Мысалы, ультракүлгін сәулеленуден. Бұл біз үшін белсенді күн мезгілінде және жыл сайын тропикалық елдерде өте маңызды.
Жоғары қан қысымы үшін манго
Салмағы шамамен 600 50 грамм болатын бір орташа манго дененің калийге күнделікті қажеттілігінің үштен бірін толтырады және қан қысымын айтарлықтай төмендетеді. Сонымен қатар, манго шырынын атеросклерозды диеталық емдеуде қолдануға болады, себебі ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Көру үшін манго
Денедегі А дәруменінің жетіспеушілігі визуалды пигмент синтезінің бұзылуымен бірге жүреді, сонымен қатар түнде көру қабілетінің нашарлауын тудырады. Оптометрлер мұндай жағдайларда каротин бар диетаны ұстануға кеңес береді. Осы тұрғыдан алғанда, манго өте қолайлы өнім.
Қатерлі ісіктің алдын алу үшін манго
Манго целлюлозасы айқын антиоксиданттық қасиеттері бар заттарға бай. Осындай заттардың бірі — каротиноидты криптоксантин. Зерттеулер көрсеткендей, антиоксиданттар бар тағамдарды тұтыну ісіктердің даму қаупін азайтады.
стресске қарсы манго
Ұзақ мерзімді сезімтал стресс жағдайында В6 дәрумені (пиридоксин) қарқынды түрде тұтынылатыны анық, өйткені жүйке жүйесінің көп функционалды күйіне қойылатын талаптар артады. Мангоды күнделікті қолдану пайдаланылған дәрумендерді толықтыруға және жүйкені тыныштандыруға көмектеседі.
Ұйқының бұзылуына арналған манго
Егер сіздің ұйқыңыз бұзылса, сіз ұзақ уақыт ұйықтай алмайсыз, онда бұл экзотикалық жеміс көмектесе алады. Кешке 100 50 г йогуртпен манго мен бананның кішкене целлюлозасын жеу керек. Немесе манго шырынын жиі ішіңіз, тіпті аз мөлшерде болса да — ұйқы жақсарады.
Асқазан-ішек ауруларына арналған манго
Жеміс асқазанның тітіркенген шырышты қабығын қорғайтын провитамин А-ға бай. Тамақта тәтті манго жеу асқазанның шырышты жүйесін тыныштандырады. Ал жеміс қышқылы ас қорытуды қоздырады.
Манго жемістері аздап іш жүргізетін әсерге ие, бұл олардың құрамында балласт заттары мен табиғи жеміс қышқылдарының болуына байланысты. Іш қату үшін күн ішінде екі манго жемісін жеу жеткілікті.
Балалар тағамындағы манго
Жаңа піскен манго шырыны сәбіз пюресі сияқты егде жастағы нәрестелер үшін пайдалы. Бұл тәтті және шырынды тағам нәрестенің суға деген қажеттілігін толықтырады.
Дұрыс мангоны қалай таңдауға болады
Біз сататын жемістер әрқашан дерлік піспеген. Оларды бөлме температурасында (тоңазытқышта емес!) пісуге рұқсат ету керек. Піскен жемістерде басылғанда қабығы аздап сіңіп, керемет иіс шығарады.
Мангоны қалай қолдануға болады
Бұл жемісті лимон шырынын себіп, шикі түрде жейді. Манго мен салаттардан, шырындардан, джемдерден пісіруге болады.
Крем қосылған салат
1. Манго целлюлозасын біркелкі орташа өлшемді текшелерге кесіңіз де, терең салат ыдысына салыңыз.
2. Үстіне салқындатылған кілегей себіңіз.
3. Содан кейін шикі жұмыртқаның сарысын салып, тұз себіңіз.
Манго ауа суфле балмұздағы
1. Манго целлюлозасынан картоп пюресі дайындаймыз.
2. Жұмыртқаның ағын сарысынан абайлап бөліп, сарысын қантпен бірге қант толығымен ерігенше шайқаңыз.
3. Жұмыртқаның ағыны күшті көбікке шайқаңыз, оған біркелкі тәтті ұнтақ қосыңыз.
4. Протеин массасын ыстық су ваннасына салып, тағы 5 минут шайқауды жалғастырыңыз, содан кейін салқындатыңыз.
5. Ақуыздарға манго пюресі, содан кейін шайқалған сарысын қосып, араластырыңыз.
6. Көпіртілген қаймақ қосыңыз.
7. Пішіннің түбі мен қабырғаларын өсімдік майымен аздап майлаңыз.
8. Қағаздың шеті пішіннің шетінен 5 см жоғары болатындай етіп пішінді сыртынан пергамент қағазымен орап аламыз. Қызмет көрсетер алдында қағазды алыңыз.
9. Пішінді дайындалған массамен толтырып, мұздатқышқа 10 сағатқа қойыңыз.
10 порция үшін тұтыну: Бір кг манго, 500 г қаймақ, Төрт жұмыртқа, 70 г тәтті ұнтақ және тәтті құм.
Косметикалық мақсаттарға арналған манго
Оны тамақтандыру, ылғалдандыру және қалпына келтіру мақсатында кез келген теріге күтім жасау үшін қолдануға болады.
Манго әсіресе жетілген және құрғақ теріге күтім жасау үшін ұсынылады.
Манго майы күннің күйіп қалуынан кейінгі пилингті, тері аллергиясын емдеуде тамаша. Ол дөрекі және қатты теріні тегістейді және жұмсартады, оның серпімділігін жақсартады, созылу белгілерін болдырмайды.
Теріні нәрлендіретін маска
Екі ас қасық манго шырынын сығыңыз немесе қатты ұсақталған целлюлозаны, бір шай қасық бал, бір ас қасық зәйтүн майын алыңыз. Он бес минут бойы бетке жағыңыз, содан кейін аздап жылы сумен мұқият шайыңыз.
Ескерту
- Мангоды тұтынғаннан кейін екі сағат бойы сүт немесе алкогольді ішпеу ұсынылады.
- Сезімтал адамдарда ұрықтың терісі шырышты қабықтың зақымдалуына әкелуі мүмкін, бұл көпіршіктерге әкеледі.
- Манго жемістерін тұтыну артық салмағы бар адамдармен шектелуі керек.
- Манго жемістері қант диабетіне қарсы — қанттың жоғары болуына байланысты.
- Піскен мангоны көп мөлшерде жеу есекжемге, қызбаға және іш қатуға әкелуі мүмкін.
Лилия Юрканис