Витаминдер мен олардың пайдалылығы туралы бәрі естіген, бірақ олар әрқашан жеткілікті болатындай етіп ұйымдастыра алады. Есіңізде ме, біз әдетте айнаға қарап, терісі бозарған, күңгірт көрініс пен шаршаған, әлсіз шашты көргенде не ойлаймыз немесе не айтамыз? Әрине — витаминдер жеткіліксіз!
Біз ойладық, айттық, әрі қарай жүрдік: жұмысқа, саудаға, шұғыл істерге… Біздің сұлулық ше? Ақыр соңында, ешкім оны жоғалтқан куәлік немесе төлқұжат сияқты қайта бермейді: құжаттарды қайтару одан да оңай, бірақ ең жаңа жас тері немесе қалың шаш жұмыс істемейді. Сондай-ақ, оларды көйлек немесе аяқ киім сияқты сән дүкенінен сатып ала алмайсыз.
Сергек және әдемі болу үшін бізге дәрумендер деп аталатын барлық Он үш зат қажет және әр жағдайда емес, күн сайын. Витаминдер дегеніміз не?
Бұл заттар адамға қарапайым өмір мен белсенділік үшін қажет екендігі ғылымға бұрыннан белгілі болды және оларды ештеңе өзгерте алмайды. Біздің денеміздегі барлық дәрумендердің ішінен тек никотин қышқылын, сондай-ақ В тобындағы витаминдер мен С витаминінің белгілі бір мөлшерін синтездеуге болады, бірақ бұл үшін ішек трактінің толық сау микрофлорасы болуы керек, өйткені ол ерекше жауапты. бұл процесс үшін. Біз толық қалыпты ас қорыту флорасы бар қанша адамды білеміз?
Сондықтан витаминдерді сырттан, тамақпен бірге алу керек, әйтпесе ағзадағы барлық процестер (биохимиялық, физиологиялық және т.б.) дұрыс жұмыс істемейді; біз ауырып, тартымдылығымызды жоғалтып, ерте қартая бастаймыз, бұл бізге мүлдем пайдасыз.
Витаминдер, мысалы, біздің денемізге өте аз қажет: санау миллиграмға және тіпті микрограмға дейін барады, бірақ егер біз оларды алмасақ, денеде күрделі мәселелер басталады, олардың сыртқы көріністері өте тез байқалады. Терінің де, шаштың да ультракүлгін сәулелердің әсеріне, қалалардың ауасын толтыратын улы заттарға, күйзелістерге, дұрыс тамақтанбауға және басқа да жағымсыз факторларға төтеп беруге күші жетпейді.
Табиғатта барлық дәрумендер бірден болатын мұндай өнімдер жоқ, сондықтан тамақтану теңгерімді және әртүрлі болуы керек. Барлық қажетті дәрумендердің арасында ғалымдар анықтады сұлулық витаминдері – A, E және C. Атап айтқанда, бұл витаминдер біздің сұлулығымызға жауап береді: тегіс тері, жібектей шаш, жылтыр көз, аппақ аппақ және тіпті тістер, сымбатты фигура және жеңіл жүріс.
А дәрумені (ретинол) ағзаны инфекциялардан қорғайды, көру қабілетін және гормондық жүйенің жұмысын жақсартады, тері жасушаларын жаңартуға көмектеседі, жүйке процестерінің қалыпты жүруін қолдайды және ми жасушаларын қорғайды. Ағзаға осы дәруменнің қажетті мөлшерін алған кезде, теріміз ұзақ уақыт бойы тегіс және серпімді болып қалады, ал шаш түспейді.
А витаминін қайдан табуға болады? Майлы балықты жеңіз — палтус пен камбала, сары май, бауыр, тауық жұмыртқасы, сүт пен кілегей ішіңіз. Өсімдіктерден жемістер мен көкөністерден сәбіз, ақ қырыққабат, шпинат, тәтті картоп, қауын, өрік, чили бұрышы және одуванчик пайдалы. Суық тию азаяды, тырнақтар күшті болады, шаш күшті болады.
D дәрумені қалыпты сүйек, кальций және фосфор алмасуы үшін қажет. Нақтырақ айтсақ, ол тістеріміздің қардай аппақ және тегіс болуын қамтамасыз етеді. Денесінде бұл дәрумен үнемі жеткілікті болатын ханымдар ешқашан остеопороздан зардап шекпейді және сүт безі қатерлі ісігімен ауыру мүмкіндігі өте аз. D дәрумені күн сәулесінің әсерінен пайда болатыны анық; тауарлардың ішінде сары майға, жұмыртқаның сарысына, уылдырық пен балық майына, сүт өнімдеріне, ал өсімдіктерден — қалақай мен ақжелкенге бай.
С витамині өте маңызды — онсыз қарапайым өмір мүмкін емес. Бұл тіс пен терінің денсаулығына, қан жасушаларының пайда болуына, ішек жолдарының және иммундық жүйенің жұмысына әсер етеді. Бұл жеткіліксіз болған кезде біз әлсіреп, летаргиялық және тітіркендіргіш боламыз, тері құрғап, шаштар әсіресе нашар түседі. Егер әйел ауызша контрацептивтерді қабылдаса, С дәрумені әйелдің денесінде тезірек жойылады.
С дәруменіне бай ең қолжетімді тағамдарға цитрустық жемістер, құлпынай, қарақат, болгар бұрышы, итмұрын, қызанақ, картоп, қауын және басқа да жаңа піскен жемістер мен көкөністер жатады. Қауынды басқа өнімдерден бөлек жеу керек екенін білу керек, бірақ картопта апельсинге қарағанда С дәрумені көбірек, тек оны дұрыс пісіру керек.
Е дәрумені, А және С дәрумендері сияқты, өте маңызды антиоксидант болып табылады және ол біздің жасушаларымыздың өмірін ұзартады. Жасуша мембраналары тотыққанда олар ыдырай бастайды және жасушалар өледі. Е дәрумені жасуша мембраналарының құрамындағы майлардың тотығуына жол бермейді және токсиндерді кетіреді, сондықтан жасушалар ұзақ уақыт өмір сүреді және керемет сезінеді.
Бұл витаминнің көп бөлігі бидай ұрық майында, зәйтүн және күнбағыс майында, грек жаңғағы, асқабақ, соя бұршақтары, бұршақ, бұршақ және сарымсақта болады. Атап айтқанда, Е дәрумені ұрпақты болу функциясына және жыныстық құмарлыққа жауап береді.
Жануарларға жүргізілген сынақтар кезінде бұл дәрумен жетіспейтін адамдар көп ойнамайтыны, кері жыныстық қатынасқа қызығушылық танытпайтыны және негізінен өсіруді тоқтататыны анықталды. Өкінішке орай, біздің заманымызда бедеулік әсіресе хомо сапиенс түрлерінің арасында өте кең таралған мәселеге айналды …
Бұл витаминдер маңызды деп аталса да, денсаулық пен сұлулық үшін басқа дәрумендер де өте маңызды. Олардың біреуі ғана жеткіліксіз болса да, денсаулық пен сыртқы келбет үшін салдары өте ауыр болуы мүмкін.
Сонымен, егер К дәрумені жеткіліксіз болса, онда ол нашар қанның ұюына қауіп төндіруі мүмкін және тұтастай алғанда бұл өте қауіпті: қызыл иектің қан кетуі ғана емес, сонымен қатар қан кетулер де пайда болады — тері астындағы және интрадермальды, мұрыннан және тіпті асқазаннан қан кету. Ал бұл денеде болғанда, қандай сұлулық бар?
Теңіз және жаңа піскен ақ қырыққабат, соя бұршақтары, шпинат, тауық еті, шошқа бауыры, сәбіз, итмұрын, маринадталған жасыл қызанақты жеңіз — сонда сіз үшін К витамині әрқашан жеткілікті болады.
В дәрумендері тұтас отбасы болып табылады. Жалпы алғанда, бұл атаумен витаминдерді қарастыру әдеттегідей Жеті зат: тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинамид (ниацин, В3), пантотен қышқылы (В5), пиридоксин (В6), фолий қышқылы (В9) және витамин B12. Бұл дәрумендердің әйел денсаулығы үшін маңыздылығы туралы, кем дегенде, қысқаша айту үшін, жеке мақала жазуға тура келеді, сондықтан олар туралы тұтастай сөйлесуге тырысайық.
В тобының витаминдері қартаюды бәсеңдетеді, мидың жұмысын ынталандырады, зат алмасуды жақсартады, оның жасушаларын оттегімен қанықтыру және май секрециясын қалыпқа келтіру арқылы терінің денсаулығын сақтайды. Салауатты қалыпты салмақ, қабыну мен стресстен қорғау, күшті иммунитет, сау ұйқы, жүктілік кезінде ұрықтың дұрыс дамуы — бұл да В тобының дәрумендері.Егер олар жеткіліксіз болса, онда ең ауыр денсаулық проблемалары дамуы мүмкін: себореядан, ерте сұрғылт. шаш пен дерматит жыныстық аймақтың қабыну ауруларына және деменцияға.
В тобының дәрумендері көптеген тағамдарда кездеседі, сондықтан сіз әрқашан қазіргі уақытта барларын таңдай аласыз. Олардың негізгілері: жарма, бұршақ және дәнді дақылдар, жасыл көкөністер мен шөптер, картоп, жемістер мен кептірілген жемістер, теңіз балдырлары, ірімшік, балық (әсіресе тунец және лосось), устрица, жұмыртқа, ет (шошқа еті, сиыр еті, қой еті, тауық еті), бауыр, бүйрек, саңырауқұлақ, жаңғақтар, жидектер, сүт, тұтас қара нан, кебек, соя, ашытқы және құлмақ.
Одан кейін дәрумендер келеді, олар туралы дәрігерлер сирек айтады, бірақ олар біздің сұлулығымыз бен жастығымызды сақтау үшін өте маңызды. F дәрумені тері жасушаларының қалпына келу процесін қоздырады, жараларды емдейді, қабыну мен тітіркенуді жеңілдетеді. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі бетке тез көрінеді және безеу, дерматит және экземаға әкеледі. Бидай ұрықтары, жаңғақтар (жаңғақ, жержаңғақ), соя және күнбағыс майы оның жетіспеушілігін толтырады.
Жаңғақтар сонымен қатар терінің, шаштың және көздің денсаулығына жауап беретін көптеген басқа витаминді қамтиды — биотин немесе Н витамині. Бұл витаминнің жетіспеушілігінің нәтижесі шаштың түсуі, терінің пиллингі, еріннің жарылуы және ұйқысыздық болып табылады. Жұмыртқа, бұршақ, бауыр және бүйрек сияқты тағамдар да оның қорын толықтыруға көмектеседі.
Рутин (Р дәрумені) — бұл жиі айтылмайтын витамин, бірақ оның жетіспеушілігі безеулерге, шаштың түсуіне және қызыл иектің қан кетуіне әкеледі, ал бет терісі көкшіл реңкке ие болуы мүмкін. Оның қорын толықтыру үшін экзотикалық тауарлар қажет емес: рутин цитрус жемістерінде, тау күлінде, қарақатта, жаңғақтарда, итмұрын және жасыл шайда кездеседі.
Біз көбіне косметика жарнамасынан танитын Q10 коэнзимі жасушалардағы барлық іргелі процестерді қоздырады, сонымен қатар олардың ұзақ уақыт бойы жас болуына көмектеседі. Бұл витамин ағзаның өзінде өндірілуі мүмкін, бірақ ол үшін біз жүз пайыз сергек болуымыз керек және біздің тамақтануымыз толық болуы керек.
Нәтижесінде витаминдердің 2 ерекшелігін еске түсірген жөн.
1-ші: термиялық өңдеу кезінде витаминдердің көпшілігі жойылады, өйткені шикі түрде жеуге болатын тағамдарды қайнатуға, бұқтыруға немесе қуыруға болмайды. Ет, балық және термиялық өңдеусіз жеуге болмайтын басқа өнімдер, ең жаңа және жоғары сапалы таңдау керек, содан кейін ұзақ термиялық өңдеу міндетті емес болады.
Ал екінші іргелі ерекшелігі: дәріханада сатып алынған синтетикалық витаминдер химиялық препараттар сияқты әрекет етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз және олардың артық дозалануы денсаулыққа болжамсыз салдарға әкеледі. Сондықтан өзіңіздің денеңізге табиғи тағам өнімдерінен дәрумендерді алуға мүмкіндік беріңіз және фармацевтикалық препараттарды тек соңғы жағдайларда ғана қолданыңыз.
Гатаулина Галина