Қарақұмық қолжетімді, арзан, қанағаттанарлық және дәмді. Айтпақшы, қарақұмықтың туған жері — Оңтүстік Сібір, бұл мәдениет одан әрі тарады. Қарақұмық өз атауын алды, өйткені оны монастырларда көбінесе жергілікті астық өсірушілерге қарағанда ауыл шаруашылығын жақсы түсінетін грек монахтары өңдеді.
Бұл мәдениеттің бірегейлігі мен практикалық құндылығы мынада қарақұмық тыңайтқыштарды қажет етпейді, арамшөптерден қорықпайды, керісінше, оларды жинайды. Сондықтан оның өнімділігіне егіншінің араласуы қажет емес — тек себілген және жиналған.
Қарақұмық Ресейдің мемлекеттік тауарларының бірі екендігі таңқаларлық емес.
Қарақұмықтың құрамы
Қарақұмық — бұл дұрыс тамақтану үшін таптырмас өнім.
Қарақұмық дәндерінің құрамында:
- он алты% дейін оңай сіңетін белоктар, олардың арасында лизин және аргинин сияқты маңызды аминқышқылдары бар (бұл қарақұмықты еттің баламалы алмастырғышы ретінде қарастыруға құқық береді);
- 30% дейін көмірсулар;
- үш% дейін май;
- минералдар — темір, калий, фосфор, мырыш, мыс, кальций, бор, магний, йод, никель және кобальт (бұл кез келген басқа дәнді дақылдардағыдан екі есе көп);
- В, РР, рутин тобының витаминдері;
- 1,3% дейін талшық;
- 70% дейін крахмал;
- алма, лимон және қымыздық қышқылдары;
- қант 2,5% дейін.
Қарақұмықтың пайдалылығы мен сипаттамасы
Қарақұмық жоғары калориялы — 100 грамм өнімде шамамен үш жүз жеті килокалория бар.
Қарақұмықтың емдік қасиеттерімен қамтамасыз етілген құрамы оны күнделікті ғана емес, сонымен қатар диеталық тамақтану үшін де жарамды етеді. Гипертония, ісіну, бауыр аурулары және атеросклероз үшін ұсынылады.
Қарақұмық құрамындағы темір бургундия қан жасушаларының пайда болуына ықпал етеді және сау өңін қамтамасыз етеді.
Кальций сынғыш сүйектермен, сынғыш тырнақтар мен шаштармен және кариеспен күреседі.
Калий қан қысымын реттеуге көмектеседі.
Магний артық салмақ пен депрессияға қарсы.
Қарақұмықтың басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда көмірсулардың ең аз мөлшері оны қант диабетімен ауыратындар мен семіз адамдар үшін өте пайдалы етеді. Қарақұмық және одан жасалған тағамдар оларды осы ауруларға қарсы болатын нан мен картоппен алмастыруы керек.
Ол сондай-ақ егде жастағы адамдар үшін пайдалы, өйткені көмірсулардың аздығы және ондағы талшықтың болуы. Ревматизммен қарақұмық диетасы пайдалы, әсіресе оның шиеленісуі кезінде. Қарақұмық ісінуді жеңілдетуге және бірлескен ауырсынуды айтарлықтай жеңілдетуге көмектеседі.
Жүректің күйіп қалуымен күніне үш рет тамақтанар алдында қарақұмық ұнын қабылдау керек — кофе тартқышта ұнтақталған жарма (шәй қасықтың төрттен бірі).
Анемиямен қарақұмық ұны да қабылданады: тамақ алдында екі ас қасық күніне 4-5 рет. Жылы сүт ішу керек. Ал тамақтан кейін қарақұмық балын күніне үш рет бір ас қасықтан қабылдаған жөн.
Ұнтақталған қарақұмық қалқанша безінің ауруларына да көмектеседі. Бір стақан ұнтақталған қарақұмық, бір стақан қарақұмық балы және бір стақан ұсақталған жаңғақты араластыру керек. Бұл композицияны шыны ыдыста тығыз жабық ұстаңыз. Аптасына бір рет ол — түстен кейін, түстен кейін және кешке. Су немесе шай ішіңіз. Бұл бірден және сауықтырады, және тамаша түсіру күні шығады. Емдеу курсы екі ай.
Қарақұмық ұны тері аурулары мен фурункулозға да көмектеседі. Ұнтақтау алдында қарақұмық әрқашан табада күйдірілген болуы керек. Содан кейін ұнтақты ұнтақтап, жабысқақ массаның қоспасына сумен араластырыңыз. Бұл массаны 20 минут бойы қабынған теріге жағыңыз.
Атеросклероз үшін үш ас қасық қарақұмық ұнтағын үш жүз мл салқын суда сұйылту керек. Содан кейін сол жерге бір литр қайнаған су құйып, қоюланғанша бірнеше минут пісіріңіз. Араластырыңыз. Сатып алынған желе салқын 100 мл таңертең және кешке салқын түрінде алыңыз. Мұны екі ай, ал кейінірек — бір айға үзіліс жасаңыз.
Атеросклерозға ұсынылатын тағы бір емдік желе: бір ас қасық қарақұмық ұнтағын 100 мл суда сұйылтып, баяу отта бірнеше минут пісіріңіз. Бір стақан үшін күніне екі рет сусын ішіңіз.
Қарақұмық жармасының көп мөлшері варикозды тамырлар мен геморройға емдік және профилактикалық әсер етеді. Рутин қан кетуді тоқтатады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және тығыздайды. Сондықтан қарақұмық ботқасы жүрек-қан тамырлары ауруларына өте пайдалы — ол иммундық жүйені нығайтуға және жалпы және церебральды қан айналымын жақсартуға қабілетті.
Қарақұмық ботқасы жүректің жұмысына ғана емес, бауырға да көмектеседі, өйткені ол денеден артық холестеринді кетіруге көмектеседі, сондай-ақ жүрек проблемалары мен кәрілік склероздан қорғайды.
Қарақұмықтың барлық қажетті параметрлерін сақтау үшін оны ережелерге сәйкес пісіру мүмкіндігі болуы керек. Дәнді дақылдардан қажетті заттардың көпшілігінің жуылуын болдырмау үшін оны сіңірмеу керек, сондай-ақ ұзақ термиялық өңдеуге ұшырамауы керек, пісіру кезінде сүт немесе қант қосылуы керек.
Қарақұмықты қалай дайындау керек
Жарма мен судың арақатынасы дәл 1: 2 болуы керек, содан кейін қарақұмық ботқасын бұзу қиын болады. Қайнаған судан кейін отты қалыпты етіп жасау керек, ал пісірудің ең соңында — толығымен әлсіз, суды толық қайнату үшін жарамды. Қарақұмықты араластырмай, тығыз қақпақ астында пісіру керек. Эмальданбаған табаны алыңыз, бірақ темір, және жақсырақ, түбі қалыңдатылған.
Өлшемді ұйықтау үшін жастыққа толтырылған қарақұмық қауызының да емдік қасиеті бар.
Қарақұмық массаж үшін де қолданылады — астық құрамындағы микроэлементтер биологиялық деңгейде белсенді нүктелерге тамаша әсер етеді, өйткені дәндердің пішіні сүйір. Қарақұмық дәндерін белсенді нүктелердегі патчтардың астына қоюға және нақты энергияны толтыру үшін бірнеше күн киюге болады.
Барлық аурулардың алдын алу үшін күніне бір рет қарақұмықпен жүруге болады. Өйткені, осылайша, аяқтың табанында орналасқан көптеген белсенді нүктелерде әрекет ете отырып, ішкі органдардың жұмысын реттей аласыз.
Салмақ жоғалтуға арналған қарақұмық
Бұл жарманың дәмдік қасиеттері өте жоғары. Қарақұмықтан әртүрлі тағамдарды дайындауға болады — жарма ғана емес, сонымен қатар сорпалар, кастрюльдер, фрикаделькалар және пудингтер.
Бірақ салмақ жоғалту үшін қарақұмықты да қолдануға болады.
Қарақұмық диетасы
Қарақұмық диетасында бір немесе екі апта бойы сіз жетіден он екі килограммға дейін жоғалтуға болады. Және көп қиындықсыз, өйткені қарақұмық қанықтыру сезімін береді, денені бірден тазартады.
Кешке қарақұмық қайнаған суды құйып алу керек — таңертең ол дайын. Сізге мүлдем пісірудің қажеті жоқ. Оны тұзсыз және дәмдеуіштерсіз жеу керек. Майы аз айран ішуге болады. Бір литр майсыз айран және жаңа піскен қарақұмық — бұл қарақұмық диетасының күнделікті диетасы. Су мен жасыл шайды шектеусіз тұтыну.
Қарақұмықты түнде айранмен толтыруға болады — жарты стақан жарма үшін сізге бір стақан айран қажет. Сіз аз қарақұмық алуға болады — содан кейін қажетті астық сусыны шығады.
Мұндай монотонды тағамның екі аптасы, әрине, көп. Бірақ бір апта көріңіз — сонда сіз өзіңізді танымайсыз!
Лилия Юрканис