Әкті біздің нарықта пайда болған өте «жас» өнім деп санауға болады, өйткені бұл экзотикалық жеміс Ресейде жақында танымал болды.
Әктің сипаттамасы
Лимонның өте жақын туысы, лайм — тропиктердің жылы және ылғалды климатында өсетін жылы Үндістанда туған ашық жасыл жеміс. Шырынды лайм целлюлозасының да жасыл түсі мен қышқыл дәмі бар. Кейде әктің қабығы сары реңкке ие болуы мүмкін, ал піскен жемістер толығымен тар, сарғыш қабығы болады. Ең балғын лайм күшті, тегіс және жылтыр қабығы бар, ал ет шырынды, жылы және тамаша түйіршіктелген.
Әк әдетте жаңа піскен, шикі тұтынылады. Одан шырын да дайындалып, консервілеу үшін пайдаланылады.
Лайм шырынын сипаттама
Егер байланыстыру керек болса лайм шырыны және лимон шырыны, әкте ол қою, қанық, қышқыл және өткір, әк шырыны тіпті ащы дәмі бар екенін атап өтуге болады. Әк шырыны 6-8% мөлшерінде лимон қышқылынан тұрады.
Целлюлоза да, лайм шырыны да адам денсаулығына өте пайдалы. Өзінің қышқыл дәміне қарамастан, лайм шырыны асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейді және тіс эмальын бұзбайды. Әк шырыны С дәруменінің баға жетпес көзі және ыстықта керемет сергіткіш болып табылады. С дәруменінің ең жоғары мөлшері теңізшілерді алыс жағалауларға ұзақ сапар кезінде цинга ауруынан ұзақ уақыт құтқарды.
Әктің тез нашарлайтынын және бұзылған өнімнен алынған шырын тек зиянды емес, тіпті денсаулыққа қауіпті болатындығын есте ұстаған жөн. Резервте әк сатып алмау керек, ал алынған жемістер құрғақ және салқын жерде сақталуы керек.
Лайм шырынын дұрыс құрамы
Әк шырыны төмен калориялы және 100 г-да 25-30 ккал ғана бар.Оның құрамында аз мөлшерде ақуыз және органикалық қышқылдар, көмірсулар, С, Е, А және В дәрумендері сияқты витаминдер көп. маңызды микроэлементтерге бай: магний, калий, темір, кальций және т.б.
Әк эфир майының айқын цитрус хош иісі бар.
Лайм шырынын енгізу
Қалыпты және төмен қышқылдығы бар адамдар лайм шырынын таза күйінде іше алады, бірақ көпшілігіміз бұл шырынды сұйылтылған күйде ішкенді жөн көреміз, сонымен қатар оны әртүрлі сусындарға немесе тағамдарға қосамыз. Кәдімгі шайға қосылса да, лайм шырыны бүйрек ауруларына арналған емдік сусынға айналады.
Лайм шырынын басқа жеміс шырындарымен, мысалы, құлпынай немесе көкжидек шырынымен біріктіру дәмді және пайдалы. Сергітетін және бай сусындардың әуесқойлары біріктіре алады лайм шырыны грейпфрут шырыны бар, ерекше пайдалылық үшін алдын ала үгітілген зімбір қосу ұсынылады.
Көбінесе лайм шырыны алкогольдік коктейльдер өндірісінде қолданылады. Сүйікті комбинациялардың бірі — кокос кремі мен джинмен араласқан әк шырыны, әк шырыны сондай-ақ Baileys ликерімен жақсы араласып, оның дәмін балғын етеді және «дәмді» қосады. Әрине, шырын ғана емес, сонымен қатар ең жаңа лайм тілімдері қосылған классикалық Мохитоны еске түсіруге болмайды.
Лайм шырынын емдік қасиеттері
Әк шырынының басқа шырындардан үлкен артықшылығы оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды С витаминінің өте жоғары болуы. С витаминінің арқасында сіз қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендете аласыз және атеросклероздың дамуына жол бермейсіз, бұл витамин жасушалардың жас болуына көмектеседі, қартаю процесін кешіктіреді.
Әк шырыны құрамында бағалы органикалық қышқылдар бар: алма және лимон, бұл организмге қан түзілу процесіне қатысатын темірді жақсы сіңіруге көмектеседі. Ал әк құрамындағы фосфор мен кальцийдің болуы тіс эмальын нығайтуға, тістерді кариестерден қорғауға, ауыз қуысындағы патогенді бактерияларды жоюға және бляшкалар түзілуін азайтуға көмектеседі. Лайм шырыны қызыл иекті нығайтып, қан кетуден сақтайды. Әк құрамына кіретін органикалық қышқылдар мен аскорбин қышқылы тіс эмальына ағартқыш әсер етеді. Әк шырынын берілген минералды құрамы оның сергітетін және қабынуға қарсы әсерін анықтайды.
Әк шырынын құрамында органикалық қышқылдар, эфир майлары және аскорбин қышқылы бар екендігі оны суық тиюден қорғауға, тезірек сауығуға және суық тиюді жеңілдетуге көмектесетін әдемі иммуностимуляциялаушы етеді.
Әк шырыны ас қорыту үшін де пайдалы, өйткені ол асқазан сөлінің өндірісін белсендіруге көмектеседі және ішек трактінің перистальтикасын арттырады. Осы қасиеттердің арқасында лайм шырыны іш қатудың сенімді құралы болып саналады.
Сұлулық үшін лайм шырыны
Әк шырынының бөлігі болып табылатын С дәрумені сұлулық дәрумені деп атауға болады, өйткені ол теріні серпімді және серпімді ететін коллаген ақуызының түзілуіне қатысады.
Әк шырынында кездесетін калий С дәруменімен қосылып, капиллярлардың қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, оларды серпімді етеді, бұл қанмен қарқынды түрде қамтамасыз етілген теріге қайтадан оң әсер етеді.
Лайм шырыны тері жасушаларын ішінен сергітіп қана қоймайды, сонымен қатар оны сыртынан тазартып, сау түс береді. Лайм шырыны көмегімен теріні ағартуға, қызаруды, тітіркенуді кетіруге, сондай-ақ көгерген жерлерді кетіруге болады.
Лайм шырынын ішу жүйке жүйесіне пайдалы және тыныштандыратын әсер етеді. Бұл сусын күзгі-қысқы кезеңде өте пайдалы, өйткені ол депрессияны, депрессияны, тітіркенуді және стрессті жоғарылатуға көмектеседі.
салмақ жоғалтуға арналған лайм шырыны
Біріншіден, лайм шырынын құрамында өте аз калория бар, сондықтан оны артық фунттан арылғысы келетіндер жоғары бағалайды. Осы мақсатта сіз басқалардың көмегінсіз дәмді және қалаған сусынды дайындауға болады. Мұны істеу үшін бір стақан жылы суға тұтас жаңа лайм шырынын сығыңыз. Салмақ жоғалту үшін лайм сусыны тамақтанудан жарты сағат бұрын ішу керек. Салмақ жоғалту үшін лайм шырынын үнемі қолдану арқылы сіз жақсы нәтижелерге қол жеткізе аласыз. Лайм шырынын үнемі тұтынудың пайдалы «жанама» әсері салмақ жоғалтуға тән шамадан тыс тітіркенудің төмендеуі және көңіл-күйдің жоғарылауы болады.
Артық салмақ пен холестерин деңгейін төмендетудің тағы бір рецепті — лайм шырынын (шай қасық) шай қасық балмен біріктіру. Алынған цитрустық балды бір стакан ыстық суда сұйылтып, күніне бір рет таңертең ішу керек.
Әк шырынынан сұлулық пен денсаулыққа арналған рецепттер
ас қорыту бұзылысы. Егер мәселе күрт пайда болса, онда бір стақан суға жаңа сығылған лайм шырынын құйып, сусынды жарты шай қасық содамен біріктіру ұсынылады. Сусын дайындалғандықтан, оны мұқият араластырып, дәл сол жерде ішу керек.
Урогенитальды инфекция. Бұл мәселе жиі зәр шығару кезінде жану сезімімен бірге жүреді. Бір шай қасық лайм шырыны мен бір стақан жылы (ыстық емес) сумен сусын жасау арқылы симптомдарды жеңілдетуге болады. Алынған сусынды күні бойы бір жұтым сайын он бес минут сайын ішу керек.
сепкілдер, қартаю дақтары. Балмен біріктірілген лайм шырыны теріні ағартуға көмектеседі. Мұны істеу үшін 1-ші әктің ең жаңа шырынын 100 г балмен араластырып, алынған консистенцияда мата майлықтарды ылғалдандыру керек. Мұндай майлықтарды проблемалық аймақтарға жағып, 20 минут бойы ұстау керек. Белгіленген уақыттан кейін жылы сумен жуу керек. Бұл құралды күніне бір рет кешке қолданған жөн (ұйқыға жатар алдында, бұдан былай көшеге шықпау үшін). Әк шырынын эфир лайм майымен араластырып, ванна суына қосылатын негізбен (тұз, бал және т.б.) қосып, дененің терісіне сұлулық, жастық және сергектік береді.
Лайм шырынын ішуге қарсы көрсеткіштер
Әк шырыны ішкі және сыртқы жағынан пайдалы болғанымен, оны қолдануда кейбір шектеулер бар. Мысалы, лимон қышқылының ең көп мөлшері асқазан жарасына, панкреатитке және гастритке қарсы. Сондай-ақ, цитрус жемістеріне аллергиясы немесе жоғары сезімталдығы бар адамдар үшін әк шырынын сақтықпен қабылдау керек.
Татьяна Романчукевич