Таңертең таңғы асты ішуді бәрі бірдей қаламайды. Көп жағдайда бұл үшін уақыт жеткіліксіз. Бірақ егер таңғы асты жоққа шығаратындар оны неден айыратындарын білсе, олар осы іргелі оқиғаға деген көзқарастарын қайта қарастыратын шығар …
Нақтырақ айтсақ, таңертең тамақтану кезінде ағза өзіне қажетті қоректік заттарды алуы керек, оның жетіспеушілігін келесі күні өтеу қиынға соғады.
Таңғы асты өткізіп жіберу артық салмақтан арылуға көмектеседі деп ойлайсыз ба? Бұл жағдайда сіз мүлдем қарама-қарсы нәтиже аласыз — таңғы ас болмаған кезде салмақ жоғалту және салмақты сақтау қиынырақ болады. Керісінше, нағыз таңғы ас күні бойы артық тамақтану мүмкіндігін, әсіресе кешкі ас ішуді азайтады.
Нағыз таңғы ас деген не?
Адал және пайдалы таңғы ас
Таңғы ас кезінде дене еңбегімен айналысатын адамдар үшін дәстүрлі британдық таңғы асқа сәйкес келетін құрамында ақуызы бар өнімдерді көбірек тұтыну керек: үгітілген жұмыртқа. Оған бірнеше көкөністер мен тұтас дәнді нанның бір бөлігін, сондай-ақ сүт қосылған шай мен майсыз ірімшіктің бір бөлігін қосуға болады. Таңның мұндай басталуы денені нығайтады және салмақ қосу қаупі жоқ.
Интеллектуалды еңбек адамдары жеңіл таңғы асты жақсы көреді, содан кейін олар қайтадан ұйықтамайды, бірақ бұл олардың жұмысқа шоғырлануына көмектеседі. Ми энергиясының дәмді көзі — көмірсуларға бай таңғы ас. Бұл табиғи өнімдер болуы керек — бал, кептірілген жемістер, мюсли, сондай-ақ майдың аз мөлшері бар сүт немесе қышқыл сүт өнімдері. Бұл сұлы жармасы, жемістер де болуы мүмкін. Егер сіз ұйықтап жатсаңыз және ең жаңа ботқаны дайындауға уақыт қалмаса, айран немесе йогурт қосылған мюсли көмектеседі.
Таңғы астың пайдасы
Ғылыми дәлелденген…
- Таңғы асты жүйелі түрде өткізіп жіберетін адамдарда метаболизм орташадан 5 пайызға дерлік баяу. Керісінше, таңғы асты үнемі ішетін адамдар үшін бұл орташа деңгейден төрт пайызға дерлік жылдамырақ болады.
- Көмірсулы тағамды күндізгі сағат төртке дейін жеген дұрыс.
- Көмірсулармен қамтамасыз етілген таңғы ас артық салмақпен күресу құралы ғана емес. Ол сондай-ақ қан айналымы мүшелерінің проблемаларын шешуге көмектеседі, олар қанықтыруға бейім адамдар жиі зардап шегеді. Бұл міндеттер оларды анда-санда сал ауруына және жүрек соғысына әкелмейді. Таңертеңгілік астан бас тартқан адамдардың қанында таңертең тромбоциттердің бір-біріне жабысуын тудыратын фактордың деңгейі одан да жоғары екені анықталды. Сондай-ақ, инсульт пен инфаркттың көпшілігі күндіз болады. Бұл таңғы астың өз алдына ақылды екенін растау емес пе?
- Нағыз таңғы ас, әсіресе әртүрлі дәнді дақылдардан тұратын, қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетуге көмектеседі. Өздеріңіз білетіндей, холестерин жүрек-қан тамырлары ауруларының негізгі қауіп факторы болып табылады.
- Таңертеңгілік тамақ өт қабындағы тастардан да қорғайды. Өйткені, өт қабының ауруының қаупі кез келген оразаны арттырады, яғни таңғы астан бас тарту.
Өзіңізді таңғы ас ішуге қалай мәжбүрлейсіз?
Иә, ертең таңертеңнен бастап, тәбеттің болмауына жауап бермей, таңғы ас ішіңіз! Бұл негізгі әдет сізде өте тез дамиды.
Кешкі ас кезінде сіз әлдеқайда аз тамақтануыңыз керек, ал кешкі ас ұйқыға дейін мүмкіндігінше ерте болуы керек. Келесі күні таңертең сіз көбірек аштықпен оянасыз, бұл тағамның табиғи қажеттілігін білдіреді.
Сіз сондай-ақ жармаға үйренуіңіз керек, дегенмен кез келген таңғы ас мүлде онсыз жақсы болады. Бірақ жарма бәрібір пайдалы. Мюслиді өзіңіз дайындауға болады. Мұны істеу үшін бірдей мөлшерде алыңыз: сұлы жармасы, жаңғақтар, мейіз, кептірілген өрік және аздап құрма. Мұның бәрі араласып, құрғақ жерде сақталады. Таңертең ботқа пісіруге уақытымыз болмаған кезде немесе ботқа жай ғана шаршаған кезде, сізге жарты стакан мюслиді қайнаған сумен буға салып, бірнеше минут талап ету ғана қалады. Осыдан кейін таңғы ас дайын.
Және тағы бір нәрсе: күн сайын таңертең таңғы астан жарты сағат бұрын бір стақан судан бастау керек, оған бір қасық бал мен екі ас қасық лимон шырынын қосуға болады.
Басқа елдерде таңғы ас қалай ішеді?
Танымал пікірге қарамастан, британдықтар таңғы асқа сұлы майы мен апельсин шырынын сирек жейді. Олар үшін соншалықты нашар … Қазіргі британдық таңғы ас — шұжық немесе қуырылған бекон, қызанақ, жұмыртқа, джем қосылған тост және кілегейлі көп шай. Ең үлкен холестерин соққысы…
Француздар круассандарды немесе сары май, джем және сүт қосылған кофе қосылған багетті жақсы көреді. Процесс келесі жолмен жүреді — багетаға сары май жағылады, үстіне кептеліс, содан кейін сэндвич тікелей шыныаяқ кофеге батырылады … Француз кафесіне барған кезде, сіз жиі ұқсас суретті ұстануға болады …
Итальяндықтар, көп жағдайда, таңғы асты бір кесе кофе сияқты, мезгіл-мезгіл, кішкене тоқашпен басқаша ішпейді.
Немістер сары май мен джем қосылған тоқаш қосылған кофені, сондай-ақ ветчина мен жұмсақ пісірілген жұмыртқаны жақсы көреді.
Қатты климаттың тұтқындары болған норвегиялықтар таңғы ас ішеді. Бұл сары май, және ет немесе ысталған балық, ірімшік, пісірілген жұмыртқа және, әрине, кофе қосылған сэндвич.
Диетологтар мақұлдаған түрік таңғы ас: лаваш, ірімшік, қызанақ, бал немесе джем, жұмыртқа және шай, түріктер әдетте таңертең кофе орнына ішеді.
Қытайлықтар, басқа азиялықтардың көпшілігі сияқты, күндізгі уақытта мұқият сергітеді — тауық еті немесе шошқа еті, кеспе, көкөністер және пирогтары бар сорпа. Әрине, олар әдетте ұйықтағысы келетін сияқты … Өйткені, таңғы астан кейін, өздеріңіз білетіндей, олар ұйықтауға бейім.
Бірақ кәдімгі жапондық таңғы ас — бұл әрқашан балықтың бір бөлігі, кеспе, мезгіл-мезгіл жұмсақ пісірілген жұмыртқа, көкөністер бар күріш.
Америкалықтар таңертең тоқаш, йогурт және жержаңғақ майы тосттарын сорғанды жақсы көреді. Немесе кешегі кешкі астың қалдықтарын аяқтаңыз … Олар жиі табиғи таңертеңгі кофені немесе шайды кофеинді сусынмен ауыстырады.
Орыстар көбінесе таңертең белокты тағамдарды — балық немесе ет жеуді жөн көреді. Егер сүт өнімдеріне төзбеушілік болса, онда бұл жаман алмастырғыш емес. Тек таңғы асқа ет пен балық жартылай фабрикаттар, шұжық немесе пашт түрінде емес, табиғи болуы керек екенін ескеру қажет. Табиғи өнімдердің қорыту уақыты одан да қысқа, ал қолайлы заттардың сіңуіне және токсиндерді жоюға аз уақыт кетеді. Таңертең жұмысқа тез араласуға және көңілді сезінуге не көмектеседі.
Таңертең бір ғана кофе ішуге болмайды, оны таңғы ас деп санау керек, өйткені ол ас қорыту процесін қоздырады, ал асқазан осының бәрімен бос қалғанда оның шырышты қабығы тітіркенеді. Бір шырын қосылған таңғы асқа да солай.
Лилия Юрканис