Шие пайдалы және емдік ағаш болып табылады, және бұл туралы біздің ата-бабаларымыз білген: ескі славяндардың күндерінде, жидектер мен шие шырыны жастықты ұзарту, денсаулықты, белсенділікті және күш-қуатты сақтау құралы болып саналды. Мүгедектерге шие шырыны берілді; оны қарттар мен балаларға да сүтке қосып берген; жүкті әйелдер үшін шие таптырмас азық-түлік өнімі болып саналды, бірақ ол кезде ешкім витаминдер мен минералдар туралы ойламаған.
Емдік мақсаттарда сіз бүкіл шие ағашын пайдалана аласыз: жидектер ғана емес, сонымен қатар олардың сүйектері, жапырақтары, бұтақтары, қабығы, тамырлары және шайырлары, бірақ жидектер мен шырындар әлі де жиі қолданылады.
Шие жидектері мен шырыны өте іргелі емдік қасиетке ие: олар эритроциттер мен гемоглобин деңгейін жоғарылату арқылы қан құрамын жақсартуға көмектеседі, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және интракраниальды қысымды қалыпқа келтіреді. Атап айтқанда, шырынды тұтыну жағдайында шиенің емдік әсері күшейеді: ондағы барлық қажетті заттар оңай сіңетін күйде болады және дене сау болу үшін жетіспейтін нәрсені тез алады.
Шиенің калория мөлшері төмен — 100 г-ға 50 ккал-дан сәл жоғары, бірақ ол қоректік заттарға өте бай: оның құрамында көптеген қажетті көмірсулар, соның ішінде қант, ақуыздар, амин қышқылдары — соның ішінде маңыздылары, тіпті майлары бар. ; органикалық қышқылдар, таниндер және азотты заттар, тағамдық талшықтар, кумариндер — антикоагулянттық, диуретикалық, бактерияға қарсы және басқа да емдік қасиеттері бар заттар; инозитол — жүйке жүйесінің жұмыс істеуі үшін қажетті витаминге ұқсас зат; аз мөлшерде алкоголь; витаминдер — бета-каротин, А, РР, В, С, Е топтары; минералдар – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, темір, мыс, мырыш, молибден, никель, кобальт, т.б.
Шие шырыны жылдың кез келген уақытында шөлді басады, ал ол жазда өте пайдалы: ондағы заттар дененің жасушалары мен тіндерін қанықтырады, ол ыстық ауа райында көптеген витаминдер мен минералдарды жоғалтады. Ғалымдар шие шырынын биопроцестердің жұмсақ катализаторы деп атайды және 40 жастан кейін оны күніне бір рет ішуге кеңес береді немесе жылына кемінде үш рет профилактикалық курстар өткізіп, оны үш апта қатарынан пайдаланады — бұл қамтамасыз етеді. атеросклероздың алдын алу.
Дезинфекциялық және бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты, Шие шырыны ауыр инфекциялардың көптеген патогендерін жоя алады — мысалы, стафилококктар мен стрептококктар. Шие шырыны ас қорыту жолдарының жедел инфекцияларына, атап айтқанда, вирустық гастроэнтеритке, асқазан-ішек жолдарының қабынуына әкелетін ауруға өте пайдалы.
Егер сіз аш қарынға бір стақан тұтас немесе сұйылтылған шие шырынын ішсеңіз, ас қорыту және дизентерия таяқтары бір сағат ішінде өледі және үйде жасалған және дүкеннен сатып алынған жақсы сапалы шырын қолайлы.
Тұмау мен ЖРВИ эпидемиялары кезінде аурудың алғашқы белгілерінде сумен сұйылтылған жаңа шие шырынын мүмкіндігінше көп ішу керек: ауру тез және жұмсақ түрде өтеді. Мұрын жұтқыншақтың, жөтелдің, бронхиттің, пневмонияның аурулары үшін олар балмен ең жаңа шие шырынын ішеді — бұл тыныс алу жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.
Аурудан кейін шырын ішуді жалғастыру керек: бұл иммундық жүйені нығайтады және гиповитаминоздан қорғайды — ауру кезінде дене көптеген витаминдер мен минералдарды жоғалтады.
Бал мен сүтпен бірге шие шырынын подагра, артрит және басқа буын аурулары үшін ішу ұсынылады. Сол комбинацияда, тек жылу түрінде, олар оны жоғарғы тыныс жолдарының қабыну ауруларына, қақырық түсіретін дәрі ретінде ішеді.
Жаңа сығылған немесе пастерленген шие шырыны безгегі үшін қолданылады — ол сергітеді және жоғары температураны төмендетеді.
Шие шырынына бай заттар жүрек бұлшықетінің жұмысын қолдайтындықтан, капиллярларды нығайтады және жүрек-тамыр ауруларының дамуын болдырмайды, олар инфаркт пен инсультке бейімділігі бар клиенттерге, сондай-ақ олардан зардап шеккендерге тағайындалады. қалпына келтіретін агент ретінде.
Шие шырыны неврологияда да, психиатрияда да өзін жақсы дәлелдеді: ол психологиялық бұзылулар үшін тағайындалады, стресс пен жүйке шаршауын жеңуге көмектеседі, тиктер мен конвульсияларды, ұйқысыздық пен бас ауруларын жояды.
Шие шырынының холеретикалық әсері ас қорытуды тудырады; Фолий қышқылының және оңай сіңетін қанттың мазмұны оны диабетиктерге жақсы өнім етеді.
Шие шырыны ежелден бері «құмарлық сусыны», жыныстық белсенділікті арттыратын афродизиак болып саналды және бүгінгі күнге дейін ол ерлердің жыныс мүшелерінің ауруларын емдеу және алдын алу үшін қолданылады — мысалы, простатит.
Шие шырынында көптеген органикалық қышқылдар бар және олар іш қатуды басқаруға тамаша. Түнде бір ас қасық қосылған бір стақан айран немесе йогурт ішу керек. жаңа піскен шие шырыны — бұл комбинация аштықты жеңілдетеді және жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие болады. Алынған іш қату кезінде шие шырыны күніне 400-500 мл, кішкене бөліктерде ішеді; сумен сұйылтуға болады. Денені токсиндерден тазартудың 10 күндік курсын өткізуге болады: шие шырынын тамақтан бір сағат бұрын ішіңіз, күніне үш рет 200 мл.
Ұйқысыздық пен ұйқының бұзылуымен шие шырыны да көмектеседі: ол ұйқы гормоны мелатониннің өндірілуіне ықпал етеді. Бір апта ішінде күніне үш рет 30 мл шырын ішу жеткілікті, осылайша ұйқы жақсарады және оның сапасы жақсарады — бұл жағдайда күндізгі ұйқышылдық те азаяды.
Шие шырыны тіс пен қызыл иекке де пайдалы: саңырауқұлақ және қабыну ауруларының дамуын болдырмайды, қан айналымын жақсартады, бактерияларды жояды және тіс эмальын ағартады, бірақ оны ішкеннен кейін ауызды таза сумен шаю керек, әйтпесе қышқылдар. онда, керісінше, тістерді тез бұза бастайды.
Спортшылар мен кез келген жаттығуларға қатысатын адамдар, шие шырыны да көмектесе алады — бұл бұлшықет ауырсынуын азайтады және күшті тез қалпына келтіруге көмектеседі. Тіпті ауыр жүктемелер кезінде де жеңілдік келеді — биологиялық деңгейде шырынның белсенді заттары бұлшықет талшықтарын нәрлендіреді және нығайтады, бүкіл дененің тонусын қалпына келтіреді.
Косметологиядағы шие шырыны
Косметологияда шие шырыны бет терісі мен шаш күтімі үшін сәтті қолданылады. Ол бет терісін жақсартады — тері ашық қызғылт түске ие болады; терінің серпімділігін арттырады; rosacea көмегімен тамырлы желілер мен жұлдызшалардан құтылуға көмектеседі; сезімтал теріге күтім жасау үшін өте қолайлы — оны нәрлендіреді және нығайтады. Сол сияқты, ол аяқтың терісін нығайтады, оның үстіне көрінетін ыдыстарды кетіруге көмектеседі: мұндай жағдайларда шие компресстері мен денеге арналған орауыштар көмектеседі.
Шие шырынын қалай ішуге болады
Шие шырынын дұрыс ішу керек. Оның кейбір басқа шырындармен — қарбыз, қауынмен араласпайтынын білу керек; оны әрқашан аш қарынға, тамақтанудан 30 минут бұрын немесе тамақтан кейін екі сағаттан кейін ішкен дұрыс. Егер шырын өте қышқыл болып көрінсе, сіз аздап бал қосуға болады — қант қосуға болмайды. Ашық қызыл жидектердің шырынын салқындатылған түрде ішу өте жақсы, ал қара шие шырынын салқындату қажет емес — осылайша ол дәмді болады.
Жақсы сапалы жидектерден шырынды сығу керек, серпімді және піскен, бүтін терісі бар, сүйектерді сындырмау үшін мұқият сығу керек — тұтастай алғанда, сүйектерді жұлып алуға болады.
Жидектерді жуу керек, эмальданған ыдысқа салып, диаметрі сәйкес келетін жүкпен басу керек. Жақында шырын ерекшелене бастайды, оны мезгіл-мезгіл төгіп тастау керек, ал қалған целлюлозаны джем, мармелад және т.б.
Шие шырыны қыста оңай дайындалады — оны шырын сыққышпен жасаған дұрыс. Жидектерді ұсақтау керек, сүйектерді қалдырып, сығып, әр килограммға екі жүз грамм су қосып, қайнатуға дейін қыздырып, 5 минут қайнатыңыз және қайтадан сығыңыз — мұны бірнеше рет жасауға болады. Сатып алынған шырынды сүзіп, стерильденген банкаларға құйып, дереу жабыңыз. 10 литр шырын алу үшін 15 кг жидек пайдалы.
Шие шырынын қолдануға қарсы көрсеткіштер
Шие шырыны барлығына дерлік пайдалы — онда зиянды болуы мүмкін ештеңе жоқ, бірақ оны қолдануға әлі де қарсы көрсетілімдер бар — бұл белгілі бір жүре пайда болған аурулар мен денсаулық проблемалары. Сіз шие шырынын іше алмайсыз және қышқылдығы жоғары гастритпен, асқазанның және ұлтабардың ойық жарасы 12, гастроэнтерит, диарея, семіздік, қант диабетінің ауыр түрлері және жүре пайда болған өкпе аурулары бар жидектерді жеуге болмайды. Сонымен, егер сізде аталған аурулардың кез келгені болса, бірақ сіз шынымен шие шырынын алғыңыз келсе — өз денсаулығыңызға байыпты қарауды бастаңыз, бұл аурулардан арылыңыз, содан кейін оны рахатпен ішіңіз.
Гатаулина Галина