Мектеп асханаларының мәзірін ескере отырып, жасөспірімдерде теңгерімді тамақтану туралы айту өте қиын. Асықпай жұтылған тоқаш пен пирогтар, «Марс», «Сникерс» және басқа да ішінде бал қосылған шоколадтар, чипсы мен гамбургерлер балаларда артық салмақтың пайда болуына және семіздіктің дамуына ықпал етеді. Бұл қажетсіз процестерді мүмкіндігінше ерте тоқтату керек.
Жасөспірімдерге арналған диета: нәрестелерге арналған тағам дайындау ережелері
Нәрестелерге арналған алғашқы тағамдарды көкөніс сорпаларында пісіру ұсынылады. Ботқаны жиі беруге болмайды, оның ішінде қарақұмық пен сұлы жармасы пайдалырақ. Протеиндік нанды қолданған дұрыс: ол ең аз калорияға ие және тұрақты қанықтыру сезімін тудырады, өйткені ол ұзақ уақыт бойы асқазанда қалады.
Балаңыздың диетасында мүмкіндігінше төмен калориялы тағамдар болуы керек. Оларға қымыз, сары сүт, сүт-белок және ацидофильді пасталар жатады. Теңіз өнімдері өте пайдалы — теңіз балдырлары, кальмарлар, тарақтар, асшаяндар. Олар В тобының витаминдеріне, микроэлементтерге (соның ішінде йод, марганец, кобальт, калий, магний, темір) бай және іс жүзінде майы жоқ.
Өнімдер жақсы пісірілген, бумен пісірілген, бұқтырылған немесе пісірілген. Қуырған кезде тағамдар көп майды сіңіріп, тәбетті қоздырады, сондықтан қуырылған тағамдардан бас тарту керек.
Баланы дұрыс тамақтануға үйрету өте маңызды. Ол тамақты баяу, мұқият шайнау керек — бұл жағдайда қанықтыру тезірек жүреді, яғни. жеген мөлшері кішірейтілген. Бала ұйықтар алдында екі сағаттан кешіктірмей кешкі ас ішуі керек. Күні бойы артық салмағы бар балаларға жиі тамақтану ұсынылады, бірақ сәйкесінше ең аз мөлшерде.
Егер бала диетада болса, бүкіл отбасының диетасын өзгерту мақсатты болып табылады. Бұл баланың ортақ үстелден оқшауланбауы үшін қажет. Онымен бірге оған қарсы болған тағамдарды жеуге болмайды, әйтпесе ол жасырын түрде тойлауға азғырылуы мүмкін.
Таңдалған диетаны үнемі ұстану ұсынылады. Нәрестенің рационында ақуыздар, майлар және көмірсулар 1: 0,75: 3 қатынасында болуы керек. Қажет болса, ақуыздың мөлшерін маңызды аминқышқылдарының ең жақсы жиынтығы бар жануарлардан алынатын өнімдермен аздап арттыруға болады. Оларға сүт, айран, жартылай майлы және майы аз сүзбе, тұзсыз және майы аз ірімшік, жұмыртқа, майсыз ет жатады.
Жасөспірімдерге арналған диета: артық салмаққа бейім баланы тамақтандыру
Бұл жағдайда емдік тамақтанудың негізгі міндеті — тері астындағы май тінінде және ішкі органдардың айналасында майдың түзілуін және тұндырылуын баяулату, сонымен қатар денедегі май қорларын жою. Бұл мақсатқа негізінен диетаның калориялық мазмұнын азайту арқылы қол жеткізіледі. Тамақтану бөлшек болуы керек, тамақтану арасында шағын үзілістер болуы керек.
Ең аз калориялы тағамдарға ауысу біркелкі болуы керек. Кәдімгі мәзірді қайта қарау керек. Майлы тіндердің негізгі жеткізушілері көмірсулар болғандықтан, нан, кондитерлік өнімдер, қант, қоюландырылған сүт, консервіленген шырындар, тәттілер, джем, джем, джем, жарма, макарон өнімдері диетадан толығымен шығарылуы керек. Ксилитол кофе немесе шайды тәттілеу үшін қолданылуы мүмкін.
Баланың рационында ақуыздың жеткілікті болуын қамтамасыз ету үшін ерекше назар аудару керек. Ол үшін мәзірде майсыз ет, балық, сүт, сүзбе болуы керек. Ыдыс-аяқтарды дайындау үшін сіз қаймақ, кілегей, ірімшік, сары майдың аз мөлшерін қолдануға болады. Бірақ бұл мақсат үшін өсімдік майын қолданған дұрыс (оның баланың диетасындағы үлесі майдың күнделікті қажеттілігінің шамамен 30% болуы керек).
Баланың диетасы денені минералды заттармен және витаминдермен қанықтыратын көкөністер мен жемістерден жасалған тағамдармен өте әртүрлі болуы керек. Құрамында көп талшық пен пектин бар көкөністер әсіресе пайдалы: олардың арқасында тағамның көлемі артады, толықтық сезімі пайда болады; сонымен қатар ішек жолдарының жұмысы реттеледі, токсиндер денеден шығарылады. Баланың мәзірінде міндетті түрде редис, сәбіз, қырыққабат, қияр, қызанақ, жасыл, асқабақ, цуккини болуы керек. Бұл көкөністердің барлығында жеткілікті калория жоқ, бірақ оларда калий көп, сонымен қатар олардың диуретикалық қасиеті бар.
Баланың рационында ең жаңа ақ қырыққабаттан басқа, ашытылған қырыққабатты қолдануға болады — онда С витамині (аскорбин қышқылы) толығымен дерлік сақталады. Қыста диетаға жаңа мұздатылған жемістер мен көкөністерді қосуға болады.
Ерте көктемде жас қалақайдан, одуванчик жапырақтарынан, қызылшаның жас шыңдарынан балаларға арналған сорпалар мен салаттарды дайындау ұсынылады.
Балаға көп мөлшерде жидектер мен жемістердің қантсыз сорттарын ұсынуға болады, бірақ тәтті сорттарды теріс пайдаланбау керек. Консервіленген тәтті компоттар мен шырындардан бас тарту керек, өйткені оларда қанттың айтарлықтай мөлшері бар.
Жасөспірімдерге арналған диеталарды түсіру
Балалардың диетасы өте маңызды болмауы керек. Үлкен өзін-өзі ұстауға байланысты салмақ жоғалту қолайсыз, өйткені бала әдетте мұндай режимге төтеп бермейді және көп ұзамай мол және теңгерімсіз диетаға оралады. Бұл жағдайда салмақтың жоғарылауы төмендетілгенге қарағанда тезірек жүреді.
Кішігірім, бірақ тұрақты салмақ жоғалту дұрыс тамақтану және қозғалыс режимі нәтижесінде денені дұрыс метаболизмге қайта құрылымдаумен бірге болғаны жақсы. Нәрестеде өте ерте жастан бастап және оның өмірінің соңына дейін дұрыс тамақтану әдеттерін қалыптастыру маңызды.
Жоғарыда айтылғандай, балалар мәзірінде өсімдік майымен біркелкі дәмделген жемістер мен көкөністер болуы керек. Бұл ұн өнімдерімен аштықты жоюдан және диеталық өнімдерге мүлдем тигізбеуден де пайдалы. Тағамның калориясын азайту біркелкі және ақылға қонымды шектерде болуы керек.
Балалар мен жасөспірімдерге арналған түсіру диетасында ересектер диетасының негізгі принциптері қолданылады: майдың мөлшері 20-30 г дейін азаяды, көмірсулардың мөлшері шектеулі, ал ақуызды тұтыну өсу мен дамуды бұзбау үшін жоғарылайды. Күніне 90-100 г. Балалар тағамында минералдар мен дәрумендер көбірек болуы керек.
Баланы кәмпиттерден мүлдем айырғаннан гөрі, ең аз қатаң диетаны таңдаған дұрыс (ең қатал диетада балалар әлі де ата-анасынан достарымен, туыстарымен жасырын түрде рахаттана отырып, тыйым салынған жоғары калориялы тағамдармен өздерін марапаттаудың жолын табады) немесе кеште). Мысалы, май кремі бар торттың орнына сүзбе толтырылған кішкентай тәттілерді ұсынуға болады. Әлбетте, олардың саны шектеулі болуы керек.
Сорпалар балалардың мәзірінде сақталуы керек, өйткені олар қанықтыру сезімін тез оятады. Сорпалар ет, көкөніс немесе сүт болуы мүмкін (ұнсыз). Сорпаға жұмыртқа қосуға рұқсат етіледі.
Балаларға түсіру күндерін жиі емес аптасына бір рет ұйымдастыру ұсынылады. Аралас түсіру өте пайдалы (мысалы, ұн гарнирсіз күніне үш рет майсыз ет және күніне екі рет жеміс).