Нектарин — Бұл ең жоғары дәмдік қасиеттері бар әдемі ірі жеміс ретінде әлемдік нарықта үлкен сұранысқа ие жалаңаш шабдалы. Бұл шабдалы Қытайдан келеді.
Нектариннің құрамы
Нектарин химиялық құрамы мен биологиялық қасиеттері бойынша қарапайым шабдалыға жақын.
Нектарин дәмі шабдалыға қарағанда тәтті және диеталық.
Бұл жемісте провитамин А екі есе көп. Сондай-ақ, нектарин калий, фосфор (100 мг), темір (2,4 мг) және аскорбин қышқылы (54 мг) бойынша шабдалыдан асып түседі. Сондай-ақ оның құрамында кальций, натрий, магний, күкірт, кремний, пектин, лимон және алма органикалық қышқылдары, С витамині, глюкоза, фруктоза және сахароза бар.
Нектариннің калория мөлшері 100 граммға екі жүз алпыс жеті килокалорияны құрайды.
Нектариннің қасиеттері
Нектарин жемістерінде кездесетін витаминдер мен минералдардың ең бай кешені осы жемістің емдік және профилактикалық әсерін анықтайды.
Бұл витаминдердің, әсіресе С витаминінің, талшықтардың, фруктозаның, кейбір минералдардың және флавоноидтардың құнды көзі.
Нектариндерді тағамға пайдалану гипертония мен атеросклероздың алдын алу болып табылады, өйткені олар организмнен натрий мен суды кетіруде маңызды рөл атқарады.
Нектарин жемістерінің қатерлі ісікке қарсы жақсы профилактикалық әсері олардағы пектиннің мазмұнымен негізделеді.
Нектарин майлы және қорытылмайтын тағамдардың қорытылуына ықпал етеді, себебі ол ас қорыту бездерінің секрециясын арттырады.
Нектариннің пайдалылығы
Нектарин құрамындағы А және С дәрумендерінің, сондай-ақ антиоксиданттардың ең жоғары мөлшері теріге пайдалы әсер етеді, оны әжімдер мен сарғаюдан сақтайды, жасушаларында суды сақтайды, қатерлі ісіктің дамуын болдырмайды және зат алмасуда жақсы рөл атқарады.
С дәрумені сонымен қатар антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие және денедегі метаболикалық процестердің көпшілігіне қатысады.
Калийдің ең жоғары мазмұны жүйке жүйесінің дәл жұмыс істеуіне ықпал етеді, сонымен қатар бұлшықет жиырылуына және жалпы метаболизмге жауап береді.
Нектариндерде кездесетін пектин қосылыстары зиянды микробтардың белсенділігін тежейді.
Анемиямен, жүрек ырғағының бұзылуымен, асқазанның жоғары қышқылдығымен және іш қатумен тамақтанудан он бес минут бұрын нектариннен сығылған шырынның төрттен бір бөлігін ішу пайдалы.
Нектариндер денені «жылдам» энергиямен қамтамасыз етеді.
Нектариндердің ерімейтін талшықтары ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, сонымен қатар ас қорыту жолдарының әртүрлі ауруларының дамуына жол бермейді.
Еритін талшық жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді, өйткені ол қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
Некратинді тұтынудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Нектарин шырыны қант диабетімен ауыратын және семіздік пен аллергияға бейім адамдарға қарсы.
Нектаринді қолдану
Нектариндер соңғы онжылдықтарда салмағы 200 г-ға дейін жететін тығыз қабығы мен сарғыш шырынды еті бар ірі жемістері бар түрлердің пайда болуымен үлкен танымалдылыққа ие болды.
Шабдалы, балшырынның жалаңаш жемісті түрі қара өрік, мүмкін, өрік сияқты жеміс түрлерінің рөлімен қалыптасқан деп есептеледі. Зерттеушілер бұл мәселе бойынша бір көзқарасқа жеткен жоқ.
Нектарин жемісін өңдеудің дамуы, оның өсімі жоқ, кәдімгі. Олардың тасымалдау мүмкіндігі жоғары, сондықтан бағбандар бұл жемісті өсіреді. Сонымен қатар, нектарин жеміс ағашы қолдануда әмбебап болып табылады.
Нектариннің ерте сорттары барлық басқа тасты жеміс дақылдарына қарағанда ерте піседі. Бұл сорттарға Киев 51312, Никицкий-85, Crimeon Goldidr және т.б. Маусымда күніне бір рет кем дегенде үш балғын нектарин жеуге тырысу керек, бұл денені тазартуға көмектеседі.
Нектаринді шикі күйінде жеген дұрыс, себебі ол сілтілі қалдық береді. Бұл дәмді және пайдалы және кептірілген болады. Бірақ сіз сондай-ақ шабдалы сияқты болашақта пайдалану үшін нектариндерді дайындауға болады: оларды сақтау, джемдер мен джем жасау, пеште пісіру, тәтті сиропта картоп пюресі немесе тілімдері түрінде мұздату.
Кейбір түрлердің нектарин шұңқырлары биокомпозициясы бойынша бадамға ұқсас, дәмі тәтті және бадам дәні ретінде пайдалануға толығымен жарамды.
Майлы май ащы ядролық түрлерден алынады, ол фармакологияда жақпа және фармацевтикалық препараттарды өндіруде еріткіш ретінде қолданылады.
Нектарин тұқымдарының қабығы белсендірілген көмір өндіруде қолданылады.
Ағаш түрлері кәдесыйлар мен қолөнер бұйымдарын жасауда қолданылады, ол жай жылтыратылған және керемет құрылымы бар.
Көктемгі гүлдену кезіндегі нектарин ағаштары өте әдемі, барлығы эфир майларының иісін шығаратын түрлі-түсті үлкен гүлдермен шашылған. Бұл сондай-ақ араларды қызықтыратын тамаша бал зауыты.
Лилия Юрканис